重慶出名的特產有哪些
重慶出名的特產有怪味胡豆、重慶火鍋、重慶小面、酸辣粉、涪陵榨菜、合川桃片、江津米花糖、城口老臘肉。
重慶特產一:怪味胡豆
胡豆也叫蠶豆,含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,是一種對人體非常好的粗糧。而怪味胡豆是通過一定的工藝製作而成,使其口味酥脆,並具有香甜麻辣鹹的獨特風味,深受大衆的喜愛。市面上怪味胡豆產品種類繁多,其中渝兄怪味胡豆是比較常見的一種。
重慶特產二:酸辣粉
"酸辣粉"是重慶民間廣爲流傳的傳統小吃之一,由於價廉物美,長期以來一直受人喜愛。“酸辣粉”分爲兩種:一種爲“水粉”,即用紅薯澱粉自己調配製作的;另一種爲“乾粉”,即加工成粉條狀的乾粉條。由於乾粉條製作的酸辣粉較爲簡易方便,全國各地大都採用乾粉的製作方式,而“水粉”的調製操作就相對複雜一些。
重慶特產三:重慶火鍋底料
重慶火鍋底料的主要食材是豆豉,幹辣椒,其特點是麻辣爲主,多味並存,講究調味,善於變化,注重用湯,崇尚自然,刀工精細,變化靈活,選料廣泛,獨具一格,飲餐合一,隨心所欲。
重慶特產四:重慶小面
重慶小面是一款發源於重慶的一種特色傳統小吃,屬於渝菜。重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋,親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮,不如說是一種依賴。小面是作爲南方人的重慶市民普遍接受的傳統麪食,因其獨特口感,以辣聞明,近年來全國知名。
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