當歸可以煲雞湯嗎

山東大學齊魯醫院。當歸與雞肉同食可補氣血：。1. 當歸藥性溫、適合氣血虧虛、手腳發涼、痛經、月經不調、產後婦女食用。2. 雞肉含高蛋白質，適合心血管疾病患者和體質虛弱、病後或產後人羣食用，有多種營養成分。3. 當歸與雞肉同食有補血養血、調和氣血的功效，對血虛引起的疲乏、脫髮、女性畏寒肢冷、月經不調、貧血等病症有治療效果。4. 當歸燉雞湯不宜長期食用，可能出現口苦、上火、口舌生瘡等症狀，應在專業醫生指導下食用。

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燉雞湯可以放當歸嗎

1、燉雞湯當然是可以放的，能更好的補血養血，因爲當歸是養血聖物神仙上藥之稱。

　　2、當歸：有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。一般用於血虛，面色萎黃，眩暈心悸，血虛，或兼有瘀滯的月經不調、經閉、痛經，虛寒性腹痛、冠心病心絞痛、風溼痹痛、跌打損傷等痛證，腸燥便祕，久咳氣喘。

燉雞湯可以放當歸嗎

燉雞湯可以加當歸，下面一起來看看雞湯當歸的做法：

1.當歸燉雞

當歸燉雞是一道進補的菜品，非常有名，冬天的時候來做它最好，補氣養血或者貼秋膘都不錯。

當歸是一種養血的中藥材，非常適合女性食用，雞肉中含有豐富的鐵元素，兩者燉食，有助於補血養血，增強人體的免疫能力，特別適合缺鐵性貧血者食用。

當歸有一種很濃的中藥味道，很遠就能夠聞到，喜歡的人聞起來香，不喜歡的人聞起來覺得很難受。民間燉雞喜歡用老母雞，烏雞，其實，土雞也是可以的，雞肉含有大量維生素A，硒元素，因此，常吃雞肉還有滋潤肌膚，抗衰老的作用。

2.當歸燉雞的正確做法

當歸燉雞很多人都做過，但是，當歸燉雞你做對了嗎？雞肉要不要焯水？當歸，紅棗，枸杞等放入的順序和時間你瞭解嗎？這一些都是我們要了解的，今天我們就來分享這道有名的進補菜品做法。

食材：老母雞一隻，沒有老母雞烏雞也行，或者土雞，雞不要太大，2斤左右即可，

輔料：當歸20克，紅棗，枸杞，香菇，生薑

第一步：把雞肉內臟處理乾淨，雞趾甲去掉，雞不要（雞內有一個腔上囊,其中含有淋巴組織,吃它有致癌的風險，所以還是切除的好），

雞肉冷水下鍋，加入幾片薑片，適量的料酒，一個蔥節，這三樣都有增香去腥的作用。

大火燒開，水開後用勺子撇去浮沫，然後再煮2分鐘，2分鐘後撈出雞肉，先用流水沖洗乾淨，然後放到冷水裏浸泡5分鐘，冷水浸泡能讓雞肉肉質緊緻，同時也能去掉雞肉的雜質，讓後面的雞肉湯清澈健康。

準備一個砂鍋，用砂鍋燉雞好吃多，一是砂鍋受熱均勻，雞肉容易熟，二是砂鍋燉出的雞肉香鮮嫩滑非常好吃。5分鐘後把雞肉控水撈出放入砂鍋，

切點薑片

再切幾個香菇，香菇具有增香的作用，

砂鍋中加入清水，把薑片香菇放入，再加入適量的黃酒，把20克當歸放入，加入幾個紅棗，

蓋上蓋子，開大火燒開，水開後轉小火，慢燉80分鐘。千萬不要用大火，用小火把雞肉和食材中的營養和香味析出來，80分鐘後，打開鍋蓋，當歸的香味撲鼻而來，我們加一把枸杞，再加入適量的鹽調味，蓋上蓋子再文火燉10分鐘。10分鐘後打開蓋子，這道好吃又滋補的當歸燉雞就做好了，湯鮮肉爛，非常美味，天冷喝一口，全身都暖和了。

當歸可以燉雞嗎

當歸的營養價值：

　　補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便祕、風溼痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

　　雞肉的營養價值：

　　雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。

　　當歸可以燉雞，當歸燉雞是一款食補菜品，主要食材是雞，以當歸爲配料，主要烹飪工藝是燉。雞肉白嫩酥爛，湯汁鮮鹹適口，略有藥香味，並具有補血，保肝之功效。