炒花生芽前用焯水嗎

炒花生芽前可焯水，也可不焯水，視個人飲食習慣決定。

1、焯水：花生芽由兩部分組成，分別爲芽和根莖，這兩個部分差別很大，一起烹飪成熟度會有差別，也容易影響花生芽的口感，因此建議花生芽在食用時先焯水一下，使花生芽和根莖都有一定的成熟度，可以減少花生芽和根莖的成熟時間差，使口感更好。

2、不焯水：花生芽清洗後，快速翻炒，這樣料理出來的菜餚非常鮮嫩，因此，炒花生芽前可以不需要進行焯水處理。

炒花生芽前可焯水，也可不焯水，視個人飲食習慣決定。

1、焯水：花生芽由兩部分組成，分別爲芽和根莖，這兩個部分差別很大，一起烹飪成熟度會有差別，也容易影響花生芽的口感，因此建議花生芽在食用時先焯水一下，使花生芽和根莖都有一定的成熟度，可以減少花生芽和根莖的成熟時間差，使口感更好。

2、不焯水：花生芽清洗後，快速翻炒，這樣料理出來的菜餚非常鮮嫩，因此，炒花生芽前可以不需要進行焯水處理。

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炒花生芽前來自可焯水，也可不焯水，視個人飲食習慣決定。

1、焯水：花生芽由兩部分組成，分別爲芽和根莖，這兩個部分差別很大，一起烹飪成熟度會有差別，也容易影響花生芽的口感，因此建議花生芽在食用時先焯水一下，使花生芽和根莖都有一定的成熟度，可以減少花生芽和根莖的成熟時間差，使口感更好。

2、不焯來自水：花生芽清洗後，快速翻炒，這樣料理出來的菜餚非常鮮嫩，因此，炒花生芽前可以不需要進行焯水處理。

清炒花生芽需要焯水嗎？

不需要

清炒花生芽

主料

花生芽300克

輔料

青椒

一個

大蒜子

兩瓣兒

鹽

適量

清炒花生芽的做法

1.

根鬚很多土，加水中浸一浸。

2.

除去根鬚。紅色包衣。

3.

不要碰刀，直接用手摺斷～

4.

一個青椒。兩瓣兒大蒜子。簡單～

5.

熱鍋下大蒜子爆香，加辣椒翻炒

6.

下花生芽，加入適量鹽。繼續保持翻炒。

7.

大功告成，出鍋裝盤。

清炒花生芽成品圖

烹飪技巧

真的是簡單快手的一道健康菜品。不需要太多的調味料，簡單的食鹽帶出食物原本的味道。營養價值高，上班族晚餐首選。大家快來嘗試下吧～

炒花生芽前用焯水嗎

不需要。

準備用料：花生芽250克、油適量、鹽適量、青紅椒各1個、蒜2瓣。

1、準備好原材料；

2、熱鍋涼油， 先放入蒜絲進去煸炒；

3、煸炒出香味後放入青紅椒絲進去翻炒；

4、再加入花生芽進去翻炒；

5、翻炒至花生芽九成熟時加入適量的鹽調味， 翻炒均勻後即可盛入盤中。

6、端上桌了。

花生苗炒幾分鐘熟 花生苗要焯水嗎

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花生苗炒幾分鐘熟

花生苗炒10分鐘左右有就可以了。

花生苗中的根莖部十分容易熟，很容易就可以食用，但是花生芽的部位，結構較爲緊密，因此是不容易熟的部分，建議先把花生苗的頭部摘下來，現炒3到5分鐘，再將花生的根莖放入，大火快炒幾分鐘即可。不過此時的花生芽會比較硬，不是爛爛的。

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花生苗要焯水嗎

花生苗建議焯水。

花生苗的芽和根莖部分質地差別很大，一起烹飪的話成熟的時間不一樣，會影響花生苗的口感，因此建議花生苗在食用的時候先焯水一下，使花生苗和芽都有一定的成熟度，可以減少花生苗和花生芽的成熟時間差，使口感更好。

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花生芽焯水要多久

花生芽焯水減花生頭和花生根莖的部分分開，建議先炒花生頭4分鐘左右，再將花生根莖的部分放入，焯燙1分鐘左右，然後一起撈出即可。如果一起焯燙的話控制在2到3分鐘左右就可以了。

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花生芽頭硬怎麼辦

花生芽頭硬可以等花生苗長長一些再食用。因爲花生芽生長都是消耗花生頭中的營養成分，及花生子葉，待真葉長出來之後，子葉的會變得更爲柔軟一些。但是也不會完全變軟，因此吃花生芽的時候建議將花生芽嚼碎之後再食用。

炒花生芽前用焯水嗎 吃花生芽會過敏嗎

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炒花生芽前用焯水嗎

可焯水，也可不焯水，視個人飲食習慣決定。

1、焯水

花生芽由兩部分組成，分別爲芽和根莖，這兩個部分差別很大，一起烹飪的話成熟度會有差別，也容易影響花生芽的口感，因此建議花生芽在食用的時候先焯水一下，使花生芽和芽都有一定的成熟度，可以減少花生芽和花生芽的成熟時間差，使口感更好。

2、不焯水

花生芽清洗後，快速翻炒，這樣料理出來的菜餚非常的鮮嫩，因此，炒花生芽前可以不需要進行焯水處理。

2

炒花生芽必須要放醋麼

不是必須的，可以按照個人飲食習慣選擇要不要放醋。

醋是一種發酵的酸味液態調味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵製成，在烹調食物的時候往鍋裏面適當的倒入一些醋液，可以調節菜餚的風味，花生芽的口感細嫩，在花生芽裏面放入適量的醋液進行翻炒可以調節花生芽的口感，不過，有些人不喜歡醋的味道，也可以不放醋。

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吃花生芽會過敏嗎

有過敏的可能性。

花生芽是由花生培育而成，花生芽的頭就是花生營養豐富的子葉，雖然其中的蛋白質消耗了一部分，但是還是有完整的花生蛋白質，因此對花生過敏的人羣會對花生芽過敏，並且一些特殊體質的人羣可能會對花生芽過敏。

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做花生芽需要什麼樣花生

顆粒飽滿、大小一致、無損傷、發芽勢強、發芽率高的當年產新種花生。

發花生芽的具體步驟：

1、將飽滿、優質的花生洗淨，用涼白開浸泡12到24小時。

2、將發芽盆和紗布放在水中煮制15分鐘，完全殺菌之後撈出晾涼。

3、將煮過的紗布鋪在發芽盆上，噴上清水，鋪上浸泡過，體積膨脹40%左右的花生。

4、放在陰涼、陰暗的地方，每天噴水4到5次，確保紗布溼潤、不積水。

5、靜置8天左右即可食用，想早一點食用，當花生嫩莖長出3釐米之後就可以吃了。

花生芽不焯水可以吃麼

花生芽是用花生經過水培或者沙培的方法發出來的一種蔬菜，含有豐富的營養成分，比如硒元素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等等，對於抗衰、抗癌都有非常不錯的作用。那麼花生芽需不需要焯水吃呢？

花生芽不焯水可以吃麼

可以吃。其他一些需要焯水吃的蔬菜是因爲裏面含有草酸，不焯水口感會比較澀，但花生芽沒有這個問題，所以是可以不焯水直接炒食的。當然也可以焯水再烹飪，因爲花生芽和根莖的質地非常不同。如果一起煮，成熟時間會不一樣，影響花生芽的口感。 因此，可以食用前先將花生芽焯一下，使花生芽和根莖有一定的成熟度，可以減少花生芽和花生芽的成熟時間差，使口感更好。

花生芽炒多久

將花生芽炒8-10分鐘煮熟。 花生芽可以簡單地分爲兩部分：根莖和頭部。 根莖比較細長，結構簡單，易炒，而頭部，兩片綠色花瓣緊密相連，較難炒。 把頭和根分開炒，先把頭在鍋裏翻炒3~5分鐘，然後把根放入鍋裏翻炒3~5分鐘，花生芽不僅可以炒，而且有嚼勁，味道會更好。

花生芽的營養價值

1、花生芽營養豐富，具有獨特的營養保健價值。它們富含有機硒和白藜蘆醇，還含有豐富的氨基酸、膳食纖維、礦物質、微量元素和多種維生素。具有補硒、調節人體機能、預防疾病的作用。經常食用可提供抗衰老、抗癌、抗疲勞、助消化、降血脂、排毒美容等綜合保健作用。

2、花生芽營養特別豐富。研究發現，花生芽的白藜蘆醇含量比花生高100倍，比酒高出幾十甚至上百倍。保健價值極高，而白藜蘆醇是一種重要的植物抗毒素，對抑制癌細胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、抗衰老等作用明顯。花生芽的營養價值在蔬菜中名列前茅。

3、花生芽還能將花生中的蛋白質水解成氨基酸，容易被人體吸收；油轉化爲熱量，脂肪含量大大降低。怕肥胖的人建議長期食用。

花生芽怎麼發 炒花生芽前用焯水嗎

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花生芽怎麼發

1、選種

將新收穫白皮花生種子挑選一下，去除殘破蟲蛀黴變的種子，留種粒飽滿、大小一致的花生粒做種。

2、浸種催芽

選好的花生粒，用清水浸泡12~24小時，使其充分吸水膨脹，泡好後清水沖洗2~3遍，播種在消毒後的苗盤內，苗盤表面蓋一層黑色塑料薄膜保溫保溼，催芽溫度以22到25攝氏度爲宜，每天噴水2~3次。

3、培養管理

在18到25攝氏度的條件下，8天左右可生產一茬芽苗，生長期間需要每天噴水4~5次，使芽體全部淋溼，盤內不能積水，否則會爛芽。

4、收穫

當子葉尚未展開，種皮還未脫落，下胚軸粗壯白嫩，粗如筷子，長1.5~2釐米，尾根長3釐米，無須根發生時即爲收穫時期。

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花生芽炒多長時間熟

花生芽炒10分鐘左右有就可以了。

花生芽中的根莖部十分容易熟，很容易就可以食用，但是花生芽的部位，結構較爲緊密，因此是不容易熟的部分，建議先把花生芽的頭部摘下來，現炒3到5分鐘，再將花生的根莖放入，大火快炒幾分鐘即可。不過此時的花生芽會比較硬，不是爛爛的。

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炒花生芽前用焯水嗎

視個人烹飪習慣決定。

1、焯水

花生芽的芽和根莖部分質地差別很大，一起烹飪的話成熟的時間不一樣，會影響花生芽的口感，因此建議花生芽在食用的時候先焯水一下，使花生芽和芽都有一定的成熟度，可以減少花生芽和花生芽的成熟時間差，使口感更好。

2、不焯水

花生芽清洗後，快速翻炒，這樣料理出來的菜餚非常的鮮嫩。

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花生芽怎麼炒着吃好吃

推薦食譜：花生芽炒肉

理由：花生芽清甜可口，和五花肉一起炒口感風味獨特，花生芽富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，五花肉富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養成分，兩者同食可以增加菜餚的營養價值。

花生芽250g，五花肉100g，油、鹽、蒜苗、生抽、胡椒粉適量。

做法：

1、五花肉洗淨，切薄片，鍋中熱適量油，入五花肉煸炒出油，微微發焦。

2、入生薑片，炒出香味之後，加入花生芽翻炒，炒制花生芽發軟。

3、加入適量的生抽，鹽和胡椒粉等調料；稍微炒勻一下。

4、加入適量清水燜煮一下後，花生芽熟透之後加入蒜苗翻炒均勻即可出鍋。

花生髮芽也能做成美食，怎麼炒口感比豆芽還脆？

花生芽的營養價值很高，花生芽被稱爲萬壽果芽，因爲它含有多種氨基酸和微量元素，而且所含有的脂肪很低。只要掌握正確的烹調方式，炒出來的口感比豆芽還要脆，今天給大家介紹兩道炒花生芽的菜，一個是花生芽炒肉，一個是素炒花生芽。

花生芽的營養價值很高，花生芽炒肉，非常好吃

爆炒，口感非常好。花生芽我們要摘洗乾淨，控幹水分，然後待用。這時候切一點豬肉，切一點蒜末，青椒絲。花生芽的口感比豆芽要好，而且吃起來感覺很甜，營養價值非常高，營養學家特意推薦，餐桌上要多吃一點花生芽，花生芽比花生的營養價值要高。因爲花生芽含有的氨基酸和微量元素非常多，在芽菜裏面營養價值算高的，南方人很喜歡吃花生芽，南方人吃飯比北方人注重營養。把豬肉煸炒一下，下入蒜末和花生芽，大火爆炒，放入辣椒絲就可以了。

素炒花生芽

介紹的這個素炒花生，也可以往裏面加一些韭菜，或者粉條，炒出來的效果也都不錯。就是要大火迅速翻炒出鍋勾芡裝盤。其實全民全都是大廚師，每個人的做法都不一樣，爲什麼那些大廚大家做的比我們好？就是口感上還有品相上比我們要注意細節。喜歡關注視頻，在視頻裏很多朋友都在教做菜，每個人都拿出了獨門祕訣，那些菜試驗以後都不錯，我覺得全民都是達人，全民都是大廚。素炒花生芽和素炒豆芽是一樣的，就是要爆炒大火，注意火候，還有加入適當調料，你喜歡什麼口味，就加什麼調料，100個人能做出100種口味，就是在調料上還有火候上。

花生芽市場上有賣的，我們自己也可以動手製作，但是前提條件是要求你室溫必須要高，無論是自己動手發豆芽，還是發花生芽，溫度要求都很高。只要你肯學，在網絡上就有很多美食菜譜供你去挑選，總能找到一款適合你做給家人，真是一個不錯的好主意。

芽菜怎麼炒才香

【食材準備】：

芽菜50克、豬肉末100克、芹菜1根、大蔥1段、大蒜2瓣、生薑1塊、剁椒1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖1克

【製作步驟】：

1、我喜歡在炒【芽菜肉末】的時候添加一些配菜，以此來豐富菜餚的口感，配菜的選擇可以是芹菜、甜椒等清脆的蔬菜。

2、芹菜切成粒，蔥、姜、蒜分別切成末。

3、鍋中燒熱少許油，倒入豬肉末滑炒，肉末微微發白時加入料酒和蔥、姜、蒜末一起翻炒。

4、蔥、姜、蒜翻炒出香味，加入生抽、糖調味提鮮。

5、肉末炒至8成熟加入芽菜，和肉末一起翻炒均勻。

6、之後加入芹菜粒，所以食材持續翻炒。

7、芹菜炒到完全斷生，加入1勺剁辣椒，炒出酸酸辣辣的味道，給這道【芽菜肉末】增添更多的風味。

8、開大火，把所有食材兜炒均勻就可以關火出鍋了。

這道【芽菜肉末】看起來細細碎碎的，可味道卻十分濃郁，特別時候與米飯一起拌勻，用勺子㧟着吃，輕輕鬆鬆就能扒下兩碗飯。

小帖士：

1、芽菜本身是有鹹味的，所以在製作【芽菜肉末】的時候不需要再單獨加鹽。

2、如果想吃更辣一些的口味，可以把剁辣椒改成小米辣，把芹菜換成綠線椒，那樣炒出來的嗆辣味道會更重。

花生芽怎樣炒纔好吃

主料花生芽適量

輔料尖椒1個紅尖椒2個

調料食鹽適量姜半塊蒜4瓣香油少許葵花籽油適量白糖少許細香蔥適量

爆炒花生芽的做法

1.新鮮花生芽去除根鬚、外皮

2.用清水漂洗乾淨

3.用手把花生芽掐成寸段

4.鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾

爆炒花生芽jF.jpg

5.備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨

6.青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末

7.鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒

8.鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下

9.出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末

花生芽怎麼做好吃？

花生芽的做法同豆芽菜一樣，下面介紹一種涼拌花生芽的製作方法。

所需材料：花生芽200克、食用鹽、食用油、小米辣、香油、香醋、大蒜顆粒、香菜葉、生抽各少許。

一、先將花生芽的根一一摘去。

二、掐成適宜的長度。

三、鍋中燒熱水。

四、加入一小勺鹽。

五、將花生芽放進去焯水。

六、花生芽焯熟後馬上撈出備用。

七、調料碗中放入小米辣。

八、再加入適量的蒜粒。

九、倒入一勺鹽。

十、往碗中淋入熱油。

十一、倒入適量生抽。

十二、倒入適量香醋。

十三、淋入少許香油。

十四、用勺子攪拌均勻。

十五、倒入焯過水的花生芽上。

十六、用筷子充分地拌勻。

十七、最後再放入少許香菜提味。

十八、涼拌花生芽便做好了。