健康晚餐食譜

1、【洋蔥炒雞絲】原料： 雞脯肉 洋蔥 生抽 澱粉 料酒 蔥花 油鹽。製作：雞肉絲加入適量的鹽，澱粉，生抽和料酒等調味料拌均勻後醃製一下；熱鍋涼油，下入雞絲進鍋翻炒至變色，加入準備好的洋蔥絲進鍋翻炒出香味，最後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可。

2、【蠶豆米炒臘魚】原料：臘魚 蠶豆米 姜 乾紅椒 料酒 生抽 油鹽。製作：燒鍋水加入少許鹽和油，將蠶豆米放進鍋中焯煮至九成熟； 熱鍋涼油，下入臘魚塊進鍋去煎，將臘魚塊雙面煎至表面金黃； 加入少許紅椒和薑片進鍋繼續煸炒； 烹入1勺料酒，放入1勺生抽燜煮兩分鐘，再放入蠶豆米進鍋繼續翻炒幾下即可。

3、【香腸炒菜花】原料：菜花 香腸 青椒 油鹽。製作： 燒鍋水加入少許鹽， 加入洗淨的菜花進鍋煮至九成熟； 熱鍋加入少許油和水，加入香腸片進鍋；先燜煮一下再煎至微微出油，加入青椒片進鍋翻炒幾下； 加入菜花進鍋翻炒幾下；最後加入少許鹽調味， 繼續翻炒均勻即可。