晚餐食譜推薦

1、 蓮藕冬瓜扁豆湯

原料：蓮藕 380克，冬瓜450克，扁豆75克，瘦肉150克，姜2片，鹽適量

做法：蓮藕去皮洗乾淨，切塊。冬瓜洗乾淨，切厚塊。扁豆洗乾淨。瘦肉洗乾淨，氽燙後再衝洗乾淨。煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、薑片，煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。

2、涼拌苦瓜：

原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。

做法：將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控淨水分。將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

3、清炒荷蘭豆

原料：荷蘭豆150克、大蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、雞精少許。

做法：荷蘭豆去筋洗淨，大蒜剁碎;炒鍋內入適量油，入蒜末炒香。入荷蘭豆大火快炒至變色;調入鹽翻勻;調入雞精翻勻;放入一點點水或高湯令鹽融化，馬上關火出鍋。