葡萄糖酸鋅的屬性及用途是什麼

是人體必需的微量元素之一，缺鋅可導致味覺異常和厭食，嚴重的可造成小兒生長緩慢，智力低下，甚至成爲侏儒。葡萄糖酸鋅是一種白色晶體，在人體內易被吸收。因此，在食品工業中用作營養強化劑。