自制黑芝麻丸怎樣避免發硬

1、蠟紙保存法：包裝蠟紙具有極高的防潮抗水性能和防油脂滲透性能，主要用於各種不同的食品包裝（如糖果紙、麪包紙、掛麪紙盒、餅乾紙盒和包裝肉類製品等），可以爲食品起到防潮的作用。將自己做好的黑芝麻丸用蠟紙包裝，用蠟紙包裝好後可以放進冰箱冷藏保存，保質期爲一個月。

2、錫紙保存法：食品錫箔紙是一種用壓平了的金屬鋁製造的工具，主要用於廚房煮食、盛載食物、食品包裝。把揉好的芝麻丸子一個一個用錫紙包起來裝密封罐保存，可以放冰箱冷藏保存一個月左右。

如何辨別真假黑芝麻？方法其實很簡單，只要找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。也可用打溼的手絹或紙巾辨真僞，在溼紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。