涼拌豆腐豆腐需要過水嗎

需要；

材料準備：

做法：豆腐 1塊 、蔥1根、醋1小勺、辣椒油1小勺、鹽小半勺；

1、把豆腐切成方塊狀，或者是長條狀，薄厚要均勻；

2、將麻汁放進碗裏，放入適量的鹽，然後把研好的蒜末放進去，加入適量的醋和味精；

3、將切好的蔥花均勻地撒在豆腐塊上；

4、用勺子將調好的汁淋到豆腐上，用筷子攪拌即可。