慈菇的功效與作用及食用方法
1、慈姑是一種低熱量,高碳水化合物的食材,而且慈姑帶有秋水仙鹼片等多種多樣黃酮,有抗癌防癌腫、祛毒消癰的功效,常見來預防腫瘤。
2、慈姑是性涼的食材,可以生津解渴膚、清熱解毒去火。中醫學還覺得慈菇可以當藥來輔助醫治肺癆和哮喘。因此綜合性而言慈姑具備潤肺止咳的作用,可以滋陰潤肺,除去肺燥肺熱。讓人吸氣通暢舒服。及其護心作用,維護心臟,維護機體,防止或者減輕心悸、心律失常等。
3、慈菇還具備祛毒的作用,能提升細胞免疫的特異性,清除身體的有害物。另外慈姑還能有利排尿消腫,消除身體內毒素和不必要的水份,推動血液和水份基礎代謝,有利排尿、去水腫。
4、慈姑豬肋條肉(或五花肉),調味品:姜3克,生抽5克,白糖8克,米酒10克。
5、將豬五花肉切割成一小塊備用。
6、慈菇刮皮清洗,切割成滾刀塊或可以切切丁塊或切一半就可以。
7、開槍等鍋熱了,倒進食用油燒開,放進蔥段、生薑片曝出香氣,隨後放進肉團爆鍋冒油,見到肉團掉色後添加生抽、米酒和少量水,用火災燒滾後轉文火燜燒約1鐘頭。
8、放進慈菇和白砂糖用火烤沸,燜至軟爛,擺盤即成。
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