青豆能生吃嗎

1、青豆不能生吃，不煮熟煮透會引起食物中毒。

2、青豆富含蛋白質、纖維素、不飽和脂肪酸、大豆磷脂、維生素A、維生素C、維生素B、維生素K等多種營養元素，適量食用對人體有一定益處，但是不可以過量的食用，過量食用可能會導致出現腹脹等。

3、另外青豆含有的嘌呤也比較多，過多的食用也可能會引起尿酸升高，所以適量的食用即可。