蘆筍和茄子是否能一起炒

1、能，但不宜吃多。

2、從食物成分的角度來看，蘆筍富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C葉酸以及鈣、磷、鐵、硒微量元素。茄子富含植物蛋白、碳水化合物、維生素P、維生素C、維生素E、鈣、鐵、鉀、磷、花青素等營養成分。這兩種食物成分不相剋，可以與之同食，但不宜多吃。