春季五款快速滅火的養生清湯
方法
黃豆燉排骨
材料:黃豆50公克,排骨300公克,老薑30公克,水600㏄,鹽1小匙
做法
1.黃豆泡水放隔夜,取出瀝乾備用。
2.將排骨剁小塊,放入滾水汆燙後撈出備用。
3.老薑去皮切片備用。
4.將作法1~3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出薑片即可。
百合蜜棗湯
材料:豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。
做法:
1.豬肺買回來後,用水喉套入豬肺氣門,放入清水充滿整個肺臟,沖水將內臟血液雜物至乾淨。
2.將整個豬肺放入瓦煲,加上各藥物,煲三至四小時,將豬肺切塊,加調味,上碟作菜,湯另飲。
菠菜銀耳湯
材料:菠菜150克,銀耳20克,香蔥15克,鹽、味精、香油各少許
做法:
1.菠菜洗淨切段,用開水氽一下。
2.銀耳用溫水泡軟,洗去泥沙,摘成小朵。
3.香蔥去根鬚洗淨,切成細末。
4.鍋內放入銀耳,倒入適量清水。
南瓜海帶湯
材料:南瓜、海帶、瘦肉
做法:
1.南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只須洗淨切件。
2.海帶先浸軟切段,瘦肉原件洗淨,一齊煲三小時,湯清甜,瓜肉香滑。
綠豆蓮子鴿子湯
材料:鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙
做法:
1.材料備好。
2.將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裏,倒入適量的清水。
3.煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫。
4.蓋上蓋子,調小火煲50分鐘。
5.50分鐘後,打開蓋了放入泡洗淨的枸杞。
6.再煮5分鐘,撒入鹽即可。
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