清熱解毒健脾胃，夏季膳食養生三款湯譜

炎熱的夏季，讓很多人食慾不振，容易流汗導致水分流失，因此需要及時的補充水分，除了多喝水之外，還可以吃一些具有滋補功效又可以大量滋補水分的食物，而湯是最佳的選擇，不僅可以滋補身體增強抵抗力，又能補充水分。下面就讓我們來了解夏季養生滋補的食譜有哪些吧?

方法

綠豆湯
材料：綠豆，可放適量薑片
做法：將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分爲好，煮開後，改用中火，當水分要煮 綠豆湯干時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可
功效：消暑止渴，清熱解毒，綠豆湯雖然適合大多數的人飲用，但是處於疾病期間的人、體質偏虛弱的人、腎功能不好的人、脾胃虛寒的人並不適合喝，喝多了會加重病情，甚至引發其他疾病

乾貝絲瓜湯
材料：乾貝 絲瓜，薑末，雞精粉，大骨高湯
做法：乾貝用溫水泡1分鐘後，入鍋蒸20分鐘切絲備用，將絲瓜去皮並切絲，放入大骨高湯煮沸，加入乾貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、拌勻，經3再度煮沸後，轉小火再煲一小會，灑上香油即可
功效：中醫認爲它能清暑涼血，解毒通便，祛風化痰、潤肌美容。乾貝滾絲瓜清甜鮮美可口，是夏日清潤、解熱、養陰的家庭簡易靚湯。

魚頭豆腐湯
材料：嫩豆腐，鮮鰱魚頭，以及其他佐料
做法：魚頭洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，蘸去水分。將豆腐切成厚片，姜等洗淨切片。大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃後加入湯(或清水)，大火燒開。水開後放醋、米酒，煮沸後放入豆腐、蔥段、薑片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。當湯燒至奶白色後調入鹽和糖，放入香菜段即可。
功效：魚頭性溫，味甘，有健腦的作用。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，瘙癢性皮膚病以及有內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。