春捲的餡料是否要炒熟

1、春捲的餡料可以炒熟。有些人在製作春捲時，餡料是會炒熟的，也有的人直接不炒，所以製作春捲要不要炒熟餡料，可以根據自己的習慣來。

2、春捲是用乾麪皮包餡心，經煎、炸而成。春捲中通常包含了大量的應季食物，所以在春天非常受歡迎。

3、關於春捲的由來還有一個典故。傳說宋朝時，有一個書生，爲了溫書應試，整天埋頭苦讀，經常廢寢忘食。書生的妻子多次勸他無果，所以就想出來一個辦法，將米研磨成薄餅，把菜肉當成餡子，包成捲筒形狀，這樣既可以吃到飯，還可以吃到菜。

4、後來這種小吃流行於大街小巷，漸漸還流行於城鄉各地，於是就有了名字春捲。福州人在春節期間，經常食用春捲，這種吃法和北方過年吃餃子一樣普遍。

5、現在的春捲已經不是當年的形態，如今春捲皮都是使用麪粉，餡料一般會用豆芽、韭菜、豆腐乾等，還有的會放上肉絲、筍絲、蔥花等。比較高級的春捲則採用了雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等製作而成。