米酒發酵機怎麼使用,米酒發酵機如何使用
1、糯米洗淨,用清水浸泡一夜,然後蒸熟。
2、用開水對發酵過的黃酒容器和所有反覆接觸黃酒的工具進行消毒,並消毒雙手。
3、等糯米晾至不燙手時,將糯米掰開,然後用消毒過的米勺將糯米放入發酵好的容器中,鋪上一層大米,撒上一層黃酒藥,如此重複幾層;(具體放多少要根據你的飯量和你用的酒和藥的說明來控制)。
4、糯米加入少量冷開水,用飯勺將分層的米酒藥與加入的冷開水充分混合。
5、用筷子在米酒中間挖一個洞,直往底部觀察米酒有沒有出來。
6、保持溫度在35度左右1-2天,讓黃酒發酵。可以在黃酒發酵過程中檢查,聞一聞,看是否有酒香。當香氣出來時,米酒就快好了。
7、如果米酒中間的洞裏裝滿了酒,就說明酒已經做好了。可以選擇加冷開水泡更多的酒,但如果加的酒多,米會發酵空。味道會和棉花一樣,沒什麼可吃的。如果你想抑制發酵,最好把它移到冰箱裏。在低溫環境下發酵會慢很多。
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