怎樣防止韭菜餡出水

1、要想防止韭菜餡出水，我們可以在攪拌餡料的時候打兩個雞蛋進去，這樣就可以鎖住水分。也可以在餡裏面加一點粉條和木耳，這樣也能吸住水分，做出好吃的韭菜餡餃子。

2、我們可以在調製餡料的時候，往餡料裏面打兩個雞蛋，這樣做出來的餃子不僅不會出水，而且色彩看起來也是非常漂亮。也可以在餡料裏添加一點粉條和木耳，這樣也能吸住水分。

3、做韭菜餡餃子也是有竅門的，我們先將韭菜洗淨切碎，然後鍋中熱油，先倒入切好的蔥薑蒜爆香，炒香後將油全部澆在韭菜上，再將韭菜和鹽、味精拌勻就可以了。