粉條用熱水泡還是涼水
都可以。用熱水泡的時間短一些,只需要半個小時左右就行了。用冷水泡,時間會久一些,但是泡出來的粉條的口感會更有韌勁一些。粉條的話有很多知名的菜餚,比如說豬肉白菜燉粉條,或者是包菜粉絲,這些都是非常美味的。
粉條,是以紅薯、馬鈴薯等爲原料,經磨漿沉澱加工後,製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。中國各地均有各自獨特的生產工藝,成品粉條呈灰白色,黃色或黃褐色,按形狀可分爲圓粉條、細粉條和寬粉條等。
粉條的做法:
材料:紅薯粉50克、黃豆芽200克、蔥花5克、薑絲5克、食用油5毫升、幹辣椒5克、生抽10克、白砂糖2克、雞粉3克、鹽2克。
1、紅薯粉冷水入鍋,大火煮熟撈出。2、倒入食用油、幹辣椒、蔥花、薑絲,大火爆香。3、倒入黃豆芽,翻炒均勻。4、倒入紅薯粉、生抽、白砂糖、雞粉、鹽翻炒均勻即可。
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