xo醬是海鮮醬嗎
xo醬是海鮮醬嗎?一起來看看吧!
xo醬是海鮮醬,XO醬是精選品牌火腿肉、優選大粒瑤柱及正宗海蝦米等優質原料,經過數道工序熬製而成。口味更鮮美純正,營養再次升級,尤其適合烹製各類高檔食材。
XO醬首先出現於1980年代香港一些高級酒家,並於1990年代開始普及化。“XO醬”其意爲世界頂級醬料的意思,它效仿法國頂級酒類的稱呼,而“XO醬”就是醬料裏的頂級調味品了,它所使用的都是上好的原材料,因此味道也是極鮮美的。
知識拓展
xo醬是什麼味道
XO醬的材料沒有一定標準,但主要都包括了瑤柱、蝦米、金華火腿及辣椒等,味道鮮中帶辣。xo醬採用的都是名貴的肉類海鮮類食材,吃起來不僅有着海鮮的生鮮美味,還有名貴肉類的嫩軟口感。
xo醬是香港人發明的,所以xo醬的味道中也會透露出一種港式醬汁的風味,無論是做菜還是蘸醬,xo醬都能夠作爲調味料加入,讓菜品的味道更佳的純正,特別是烹飪各類高檔食材,xo醬更是必不可少了。
XO醬做法
材料
乾貝150克、比目魚3片、火腿75克、蝦米20克、大蒜10瓣、辣椒3個
調味料
酒2大匙、蠔油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、乾貝汁1杯
作法
1.乾貝洗淨、泡軟,連同水一同入鍋蒸半小時取出,撕碎備用。
2.比目魚用一碗油以小火炸酥,撈出後切碎;其他材料分別切碎。
3.用一碗油先炒蒜末,再放入乾貝及其他材料拌炒均勻,待香味散出時加入所有調味料,炒勻後以小火熬煮半小時。
4.待湯汁收至稍幹,水分已吸收且鍋內溢出油時即可盛出,裝罐。
製作小祕訣
1乾貝是這道醬料的主材料,但是不需用太大顆粒的乾貝製作,也不能太小,以色澤金黃、外表光潤、大小適中的乾貝最爲適用。
2乾貝蒸好可以撕成絲後直接炒,切碎則可增加分量,並且較容易與配料融合。
3裝罐保存的乾貝醬一定要讓油沒過醬料,以免醬料太乾;每次夾取時要用乾淨的筷子或湯匙,不要沾到生水,可保存1個月之久。
4如果能買到馬友魚製成的鹹魚最好;火腿要先煮過一次,去除多餘的鹹味再切碎,否則不但鹹,還會有腥味。
-
大學畢業季的話
1、天,我們即將分別在兩個不一樣的學校!2、同桌,沒我在身邊嘮叨,會不會有些不習慣。3、最後一個夏天,沒有心情去海邊,只想靜靜躲在房間翻照片。4、請相信,那些偷偷溜走的時光,催老了我們的容顏,卻豐盈了我們的人生。5、我們在愛情中度過的時光長出了翅膀,當我們離別時,它...
-
瓶裝酒能不能帶上高鐵
1、可以帶瓶裝白酒,最多可以帶6瓶。2、鐵路局規定,瓶裝酒最多可以攜帶6瓶上高鐵,如果是度數高於50度,則最多不能超過兩瓶,此外,散裝酒是不允許帶上高鐵的。攜帶上車的瓶裝酒也需要密封包裝好才能過安檢。...
-
竈馬蟋咬人嗎
1、竈馬蟋咬人。這種昆蟲無毒。用一般的滅害靈便可除掉2、竈馬蟋又名竈蟋、竈蟀、竈雞、竈鴨、竈馬蟋蟀,屬直翅目蟋蟀科學,對人沒有什麼危害,主要是對農作物的危害大。3、竈馬蟋可以說是在昆蟲中分佈最廣的一種,我國的南北東西都有它的存在。它與人的關係十分密切...
-
韭菜泡腳要煮多久
1、韭菜泡腳要熬煮十分鐘左右。2、韭菜是生活中經常食用的一種蔬菜,又稱壯陽草。味辛,性溫,能行氣活血,解毒消腫,溫中開胃,補腎助陽。韭菜水泡腳有一個非常顯著的功效,可以治療腳氣。韭菜泡腳有助於加速局部的血液循環。...