莜麪怎麼和麪
1、莜麪500克,壓面機1個,開水適量。
2、把莜麪粉放在盆裏,把水燒開,用一隻手握住水壺,另一隻手拿筷子,把開水一點一點的倒在莜麪上,攪拌均勻後和成麪糰。
3、把和好的面拿出來一塊,揉成圓柱體形狀,放在壓面機裏,蓋好擰緊。
4、把蒸籠放在案板上,一手握住機體的把手,另一隻手一下一下的用力擰螺旋杆,面就從壓面機裏被壓出來,直接壓在蒸籠裏。
5、蒸鍋加半鍋水,燒開,把裝有壓好莜麪的蒸籠放在蒸鍋上,蓋好鍋蓋,大火蒸30分鐘。
6、30分鐘時間到了,莜麪就蒸熟了,把蒸籠從鍋上拿下來涼一下。
7、等莜麪涼的不太燙手了,再用手把莜麪按壓制麪條的順序撕開成條放在盆裏。這樣莜麪條就做好了。
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防止鐵鍋生鏽的小妙招
1、防止鐵鍋生鏽可以在炒完菜不要洗得太乾淨,留點油防鏽,同時不宜用鐵鍋煮楊梅酸性水果物質,因爲果酸遇到鐵後會引起化學反應;2、還可以將鐵鍋這類鐵製炊具清洗乾淨後,放到濃度較高的淘米水中浸泡,就能爲其增添一層保護防止它們較快地生出鏽斑。...