五款立秋最滋潤去燥湯品

2020立秋煲什麼湯好 五款立秋最滋潤去燥湯品

鹹菜蠔豉瘦肉湯

材料：瘦肉250克，生曬蠔豉100克，鹹菜菜梗100克。

做法：

1、瘦肉洗淨切片，滴於水。

2、蠔豉略浸，鹹菜洗淨切片。

3、把適量清水煲滾，放入瘦肉、蠔豉、鹹菜猛火煲滾後，該用慢火煲2小時，湯成試味後下鹽調料即可。

功效：秋季乾燥易上火，有“秋燥”之說，此湯可滋陰降火。

蓮藕冬菇豬排骨湯

材料：蓮藕、豬排骨各600克，冬菇、蠔豉各40克，生薑5片。

做法：

1、各物洗淨，蓮藕刮皮、去節、切塊；豬排骨切段；冬菇、蠔豉稍浸泡。

2、一起與生薑下瓦煲，加清水2500毫升約10碗量，武火滾沸後改文火煲約2個小時，下鹽便可。

功效：中醫認爲，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

生薑秋梨湯

材料：生薑5片，秋梨一個，紅糖適量。

做法：分別將生薑，秋梨洗乾淨切成薄片備用。把切好的生薑和秋梨放在鍋內加兩碗水，先用大火煮開再改用小火煎15分鐘，最好加入少量的紅糖就可以了。

功效：此湯有止咳化痰的功效，可輔助治療小兒受涼感冒咳嗽，鼻塞不通等病症，生薑用於解表，主要爲發散風寒，多用於治療感冒輕症。

燕窩銀耳

材料：燕窩10克，銀耳15克，冰糖適量。

做法：將燕窩先用清水測一遍，再放入熱水中浸泡3-4小時，然後擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時即成。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩，銀耳，冰糖，隔水燉熟。服食。

功效：補虛損，養肺陰，退虛熱。治乾咳，盜汗或肺陰虛等。

荸薺百合雪梨湯

材料：荸薺（馬蹄）30克、百合1克、雪梨l個，冰糖適量。

做法：將荸薺洗淨去皮搗爛，雪梨洗淨連皮切碎去核，百合洗淨後，三者混合加水煎煮，後加適量冰糖煮至熟爛湯稠。溫熱食用。

功效：荸薺能清熱生津，涼血解毒，化痰消積；梨能清熱生津，潤燥化痰；百合潤肺止咳。三者合用則起滋陰潤燥，化痰止咳的作用。治療痰熱咳嗽、痰黃稠、咽喉不利。用於嬰兒慢性氣管炎見痰熱症者。