如何挑選油桃,怎樣挑選油桃子纔好吃
1、看形狀,與毛桃相比,油桃的個頭普遍要偏小一些,但是這並不意味着它生長得不夠充分,而是由品種決定的。在同一品種下挑選油桃,要選擇個頭均勻,大小適中的,並且形狀比較規則的。
2、看表面光澤,之所以叫做油桃,說明油桃的表面是油光鋥亮的,那麼這樣的油桃新鮮度比較高,如果表面暗淡無光的話,則說明保存時間比較久了,已經不新鮮了。
3、摸軟硬程度,如果摸起來比較硬的話,則說明這個油桃的成熟度不高,還比較“生”,那麼吃起來口感可能不夠酥脆,而且味道也會比較酸澀或寡淡;如果是摸起來有一定的彈性,那麼這樣的油桃當天買回家就可以吃了;而如果家裏有老人或小孩子的,那麼可以買摸起來更軟一些的,這樣的油桃可以直接將皮剝掉,吃起來非常過癮。
4、聞味道,自然條件下成熟的油桃,走近就能明顯聞到香味兒。反之如果看起來個個通紅,聞起來卻沒有果香的,很有可能是爲了提前上市而特殊處理過的。雖然看起來熟了,但是吃起來會酸澀。
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