清蒸大蝦的3種做法
1、做法一
蝦用鹽水洗淨;將蝦放入碟中,鋪上蔥花及薑片,加入料酒;放入水已燒開的鍋中隔水蒸5分鐘即可。
2、做法二
主料:蝦。輔料:料酒、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油或鮑魚汁。
將蝦線挑除,清洗乾淨並瀝乾水分;
用料酒醃製15分鐘後倒出多餘水分;
鋪上蒜片、姜段,我還撒了幾顆紅椒圈;
均勻淋上蠔油或鮑魚汁;
蓋上一個和碗口一般大小的盤子;
如果蒸至熟,出鍋撒上蔥段,翻拌即食。
3、做法三
蝦用鹽水洗淨,去泥腸,排放在盤中;加入蔥姜鹽,滴料酒,覆上微波薄膜,高火4分鐘至熟後可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。
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