做包子要怎麼發麪
和麪的時候,用溫水把酵母化開,攪拌到無干粉顆粒,然後分次加入到麪粉裏,攪拌成絮狀後,加入少許泡打粉、糖等,將它們拌合均勻,揉合成一個光滑的麪糰。發酵好的狀態就是,體積明顯兩倍大,手指戳下去,洞口不回縮,然後撕開有豐富的蜂窩組織,說明麪糰已經發酵好了。
用酵母發麪不用再放鹼,能防止小麥麪粉中維他命b1受到損壞,另外還能防止因加鹼而影響身體對碳酸鹽的消化吸收和運用。
蒸包子不需要非常用力揉麪排氣,稍微揉揉就可以,然後分成大小差不多的小劑子。每個小劑子擀成皮,發麪的一定要記住,不要太過於追求皮薄,因爲太薄,容易把酵母燙死,變成死麪。
做包子,選好麪粉也很重要,麪粉一般分爲低筋麪粉、中筋麪粉以及高筋麪粉,做包子和饅頭等,大家通常選擇中筋麪粉。
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結束迎來2022年的句子
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塗磊男人對待女人的經典語錄
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滅火器的噴射口應該對準火焰的部位是哪裏
1、使用滅火器時,噴射口要對準火焰根部位噴。滅火時,不建議把噴嘴直接對準液麪噴射,避免乾粉氣流的衝擊力使油液飛濺,引起火勢擴大,造成滅火困難。2、乾粉滅火器在滅火的過程中,應該始終保持着直立狀態,沿着燃燒物的四周邊走邊噴,使乾粉滅火劑均勻地噴在燃燒物的表面,直...
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生薑和醋的妙用有些什麼
生薑和白醋是廚房裏的常見品,經常做飯的人都知道,在炒菜時它們是很難混到一起使用。但是,在養生保健領域種,將兩者組合使用卻能夠給人們帶來意想不到的效果。這是由於生薑和白醋都是效果非常突出的養生食物,對調養身體有非常重要的作用。那麼它們組合使用的作用與功...