白蘿蔔熬湯用削皮嗎

白蘿蔔熬湯可以不用削皮，白蘿蔔中含有一定量的鈣元素，其中百分之九十的鈣集中在蘿蔔的皮中，熬湯的時候帶皮一起熬，能更好的補充鈣質，營養價值更高。但如果不喜好吃皮，那也可以將白蘿蔔的皮削了再煮。

羊骨蘿蔔湯

製作配料：

羊骨2塊、生薑2片、花椒、八角、桂皮、香葉少量、白蘿蔔半個、鹽1勺。

製作方法：

1、羊骨清水浸泡，浸泡出血水，期間多換幾次水；

2、羊骨冷水下鍋，焯水3分鐘左右，撈出再次清洗乾淨，把表面的浮沫清洗乾淨；

3、砂鍋內倒入一點點植物油，把花椒八角桂皮香葉放進去，炒出香味，再把肥羊骨放進去煎出油脂，這樣湯汁更好喝；

4、最後把羊骨全部放進去，加入足夠的清水，然後把調料撈出來，表面浮沫去掉，大火燒開轉文火慢燉；

5、白蘿蔔去皮後切成薄片備用；

6、等到湯汁變白後，羊骨9分熟，再把白蘿蔔加進去，再根據自己的口味加入鹽，繼續燉5分鐘左右；

7、暖暖的一鍋羊骨白蘿蔔湯就好了，