如何區別包菜和捲心菜
1、外觀不同
捲心菜和包菜在外觀有所區別。捲心菜屬於十字花科,生長期葉片半張,成熟期呈綠色或者灰綠色的心臟狀,而包菜外心呈球形狀,葉片間緊實,且葉片顏色泛白,葉片也比捲心菜要厚。
2、口感不同
捲心菜和包菜食用時的口感有區別。捲心菜在烹飪後仍然保持脆嫩,口感更加細膩,而包菜在烹煮後口感較爲綿軟,一般包菜的產量高於捲心菜,價格低於捲心菜。
3、營養成分不同
捲心菜和包菜的營養成分有細微區別,生的捲心菜中富含維生素C、B1、葉酸和鉀,性甘平,常吃能防止皮膚中色素沉積,有美容養顏的功效,而包菜具有抗寒性,經常食用包菜能改善人體的體質。
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