發糕和饅頭有什麼區別
發糕和饅頭的區別有哪些,一起來看看小編今天的分享吧。
1、原材料不同
饅頭是用麪粉製作的,以小麥麪粉爲主要原料,還需要加入水和酵母、蘇打。發糕主要是以糯米蒸煮製成的一種食品,也可以用麪粉、大米制作,還可以加入一些紅棗、南瓜、葡萄乾等食物,做出來的發糕吃起來很甜。
2、製作方法不同
饅頭的麪粉是發酵而來的,需要進行醒面。製作饅頭的時候,需要在麪粉中加入清水,然後將麪粉揉成麪糰。而製作發糕的時候,不需要揉麪,只要將麪粉加水攪拌至麪糊狀即可。
3、用途不同
饅頭是生活中的主食,食用後有很強的飽腹感。而發糕不能當作主食吃,只能當做小吃,或者是飯後食品。在某些地區,發糕還可以用來當作供品。
4、口感不同
發糕偏向酥鬆、清爽和柔嫩,比較偏甜,形狀上看發糕多孔,而且空隙還比較大。饅頭則更有勁道和韌性,口感上沒有發糕甜。
拓展小知識:
發糕和饅頭哪個熱量高
發糕稍高一些。發糕和饅頭都是人們日常生活中常見的食物,兩者的主要材料都是麪粉,但由於發糕製作的方式以及添加的食材豐富一些,所以熱量也會稍高於饅頭。以什麼都不加的發糕和饅頭爲例,每100克的發糕中含有230大卡左右的熱量,而每100克的饅頭中含有223大卡左右的熱量,因此可以得出,發糕的熱量會比饅頭稍高一些。
發糕一天吃多少合適
發糕的營養價值比較高,其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及鈣、鐵等營養成分物質,適量食用就可以爲人體補充充足日常所需的能量,所以建議人體一天吃1-2塊左右的發糕即可。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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