寒冷時節喝6種湯最滋補暖和
小寒喝什麼湯養生 寒冷時節喝6種湯最滋補暖和
鱉甲海帶豬肉湯
原料:鱉甲殼60克,海帶120克,豬瘦肉200克。料酒、生薑、鹽適量。
製法:將海帶用熱水泡一會兒,(時間別太長),洗去泥沙(外面的那一層鹽霜千萬不要洗掉了),切成絲。豬肉洗淨切小塊,用水燙一下。鱉甲殼切方塊兒,洗淨。砂鍋放水放入豬肉和海帶絲、鱉甲殼,用大火燒15分鐘,再用小火燉1小時,放少許鹽即可。
功效:海帶有抗癌作用,鱉甲殼有活血的作用
當歸生薑羊肉湯
材料:當歸30克,生薑30克,羊肉500克,黃酒、調料適量。
做法:當歸、生薑洗淨切片備用,羊肉洗淨,剔去筋膜,切塊,入沸水鍋內焯去血水,撈出備用。沙鍋內放入適量清水,將羊肉下入鍋內,再下當歸和薑片,在武火上燒沸後,打去浮沫,改用文火燉1.5小時至羊肉熟爛爲止。取出當歸、薑片,喝湯食肉。
功效:有溫中補血、祛寒強身的作用,適用於神疲乏力、面色無華、腰膝痠軟者。
太子參燉鵪鶉
材料:鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨蔘15克,淮山30克,桂圓肉10克,枸杞子15克,芡實10克。
做法:將鵪鶉肉、瘦豬肉洗淨,切塊,黨蔘、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗淨,一同放入砂鍋,先用大火煮沸,再用小火燉煮1.5小時,調入精鹽即成。
功效:有補五臟、益中氣的功效
芪杞燉子雞
材料:童子雞1只(約500克),黃芪、枸杞子各30克,白朮10克,調料適量。
做法:將童子雞洗淨,切爲小塊,加入諸補益中藥和蔥、姜、蒜、鹽、酒等調料,用文火慢燉1小時,食肉喝湯。
功效:有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用,適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。
山藥羊肉湯
材料:羊肉500克,淮山50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒20克,精鹽3克,味精適量。
做法:將羊肉去筋膜,洗淨,略劃幾刀,再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗淨,蔥切成段,姜拍破。淮山洗淨,將羊肉、淮山放入砂鍋內,加適量水,先用大火澆沸後,撇去浮沫,放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒,轉用小火燉至羊肉酥爛,撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片,裝入碗內,再將原湯除去蔥、姜,加精鹽、味精,攪勻,連淮山一起放入羊肉碗內即成。
功效:有補脾益腎,溫中暖下的功效
紅糖姜肚煲
原料:豬肚一個,生薑四兩,紅糖二兩。
製法:將豬肚洗淨,生薑切成絲,與紅糖一起放入豬肚內,兩頭用棉線紮緊,加清水煮至肚爛,食肚喝湯。
功效:暖胃止痛,適用於脾胃虛寒、遇寒加重、口泛清水的患者服食。不建議糖尿病患者服食。
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