寒春滋補魚最佳調和脾腎補虛強身

進入春季，此時的天氣任然變化不定，咋暖還寒，在這樣春寒陡峭的時節，我們的養生保健工作仍然不能忽視，此時人體的代謝較弱容易受到溼寒的侵擾，因此在飲食上我們應該以溫陽除溼爲主要認爲，而在衆多的食物中，魚類是最佳的選擇，不僅營養豐富，而且有助於調和脾腎功能，增強身體的免疫力，是寒春時節的最佳選擇。

方法

鯉魚潤肺降燥益氣消腫
中醫認爲，鯉魚味甘性平，入肺腎經，補脾健胃，利水消腫，下氣通乳。消化功能不好或有水腫症狀的患者，都可多吃鯉魚。春天雖漸暖，仍需要潤肺降燥，也應吃些鯉魚。鯉魚加入冬瓜或赤小豆，可利水消腫;與赤小豆搭配，是一個古方。
鯉魚赤小豆湯：將洗淨的鯉魚與赤小豆加水，文火同煮一個小時，此湯有利水消腫解毒排膿的功效。低蛋白血癥會引起水腫，此湯能補充蛋白質利水消腫。

鯽魚催乳通脈補虛強身
中醫認爲鯽魚味甘性平，健脾胃，利水消腫，通血脈，且營養較全。產後喝鯽魚，也有催奶的作用，但感冒發燒者忌食，因爲攝入過多會使體溫升高。它還可補虛，含優質蛋白，可增強抗病能力，肝炎腎炎和高血壓患者可常食用。慢性病患者應多食用，以補充這種優質蛋白，用它煮湯喝最好。如何熬出乳白色的鯽魚湯?先用油把魚兩面都熬一下，再加開水(使蛋白質更好地分解乳化)煮熬。
脆皮鯽魚：先將魚滾入油進行油炸，將魚皮炸成金盛出。用少量油把辣椒和花椒入鍋爆一下，出香味後把薑絲和青蒜也加進去煸一下，再將上述材料入鍋，做成香濃的調料，淋到盤中魚上，外酥裏嫩，香濃可口。

鱸魚健脾胃益消化
鱸魚性溫味甘，入肝脾腎經，益脾胃。它含豐富蛋白質，易爲人體吸收。春寒料峭時節正是鱸魚肥美時，對消化不良或百日咳等病人有好處，還可以安胎。此外，它所含的鈣、磷、鋅、硒等都很豐富，對傷口癒合很有幫助。
清蒸鱸魚：新鮮鱸魚洗淨，蔥姜切絲，切幾片姜。在魚面片開幾刀，用料酒和少許鹽揉勻;塞上薑片和蔥絲，魚肚子也塞上蔥姜醃製20分鐘。鍋內燒開水，鱸魚上撒上蔥薑絲，大火蒸7分鐘。蒸好的魚倒一勺蒸魚豉油和幾滴美極鮮醬油，放上幹辣椒圈。一大勺油燒熱，澆在魚身上即可。

帶魚補虛養肝解毒止血
中醫認爲，帶魚味甘鹹性溫，入脾胃經，有補虛、解毒、止血等功效，適合於產後體虛產後乳汁不足者，還有養肝補血潤膚養髮等功效、常吃帶魚對人體心血管系統也有好處，原因之一是，它的脂肪含量高於一般的魚，且是不飽和脂肪酸，有降低膽固醇作用;之二是它含有大量的鎂元素，對人體新陳代謝有促進作用，對心血管有保護作用，建議心腦血管病患者常食。
木瓜花生煲帶魚：木瓜去皮、切塊;花生浸泡;帶魚宰洗後，煎至微黃。一起下瓦煲，加清水武火滾沸後改文火煲約1個半小時,下鹽即可。