冰酒的保存方法

1、冰酒未開封時如果還不準備喝不需要放在冰箱裏，開封后可以放冰箱保存。冰酒在喝前也可以放冰箱冰鎮一段時間，因爲冰酒的最佳侍酒溫度是4℃~10℃，因此冰鎮一下更能品嚐冰酒風味。

2、冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，品飲冰酒需提前將其冰鎮，只有在冷藏後才能盡享冰酒帶來的細膩與香甜。然而品飲不同年份的冰酒時，對溫度也有不同的要求，年份越長的冰酒溫度適宜越高。一般來說，冰白酒酒色金黃，酒質清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質而定，大約在4℃~10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發。冰紅酒呈酒紅色，酒質醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在 12℃~18℃之間。

3、冰酒開瓶後要等十幾分鍾，讓長時間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中。品酒前的飲食也需注意，要儘量禁吃辛辣、帶薄荷味和巧克力味的菜餚，才能品嚐出冰酒本身的甘甜。