有關鍋包肉的精選知識

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東北正宗鍋包肉的做法，怎樣做鍋包肉

1、食材：豬肉200克（梅肉或裏脊），蕃茄醬25克，白醋25克，白糖25克，鹽2克，黃酒10克，姜、蔥、香菜、玉米澱粉適量。2、豬肉頂刀切半公分厚片，用1克鹽和10克黃酒抓勻醃上備用。3、姜蔥切細絲，香菜切段兒備用。4、玉米澱粉調成稠漿狀，放...
番茄鍋包肉的做法

1、食材：肉250克、番茄醬適量、雞蛋1個、澱粉少許、米醋少許、料酒少許。2、將裏脊肉切大片，儘量薄一點。切好後用鹽、料酒醃製10分鐘。注意不要放太多。3、將蛋清、水、澱粉攪拌，做成麪糊。儘量稠一點，然後將肉一片片夾...
鍋包肉如何做，鍋包肉製作的步驟有哪些

1、胡蘿蔔切絲，生薑切片，小蔥切細，肉切片，加胡椒、料酒、鹽，醃製半小時。2、澱粉加溫水調勻，放置30分鐘，然後把澱粉表面的清水倒出，碗中倒入白糖、番茄醬、料酒拌勻。3、鍋中燒油，肉片沾上幹澱粉再沾上面糊，放入油鍋炸定型後撈...
老式鍋包肉做法

1、先在碗中加馬鈴薯、澱粉再倒入適量清水攪拌均勻，放置20分鐘。2、裏脊肉切片加料酒、胡椒粉、鹽、胡蘿蔔、生薑、大蔥、大蒜切絲備用。3、把澱粉中的清水倒出，肉放進澱粉中。鍋中加油到七成熱，肉下鍋炸至浮起撈出，油溫...
鍋包肉怎麼做

主料：裏脊肉300克、雞蛋1個、蔥10克、姜10克、蒜10克、胡蘿蔔30克輔料：鹽2克、料酒10克、澱粉30克、白糖5克、醋10克1.裏脊肉切片2.裏脊肉倒入調料攪拌均勻醃製10分鐘3.入鍋炸至變色撈出4.復炸幾次5.鍋內炒香蔥薑蒜倒入...
鍋包肉怎麼才能做得口感酥脆，鍋包肉口感酥脆的做法

1、食材：主料：豬裏脊400克。輔料：土豆澱粉200克、玉米油600毫升、糖100克、9度米醋50毫升、鹽2克、料酒5毫升、蔥5克、姜5克、蒜5克、胡蘿蔔5克、香菜適量。2、將裏脊肉洗淨，去筋斜着切成兩半。3、將肉切成刀背薄厚的片。...
正宗東北鍋包肉怎麼做

1、食材：裏脊肉500g、胡蘿蔔5g、蔥薑蒜適量、香菜3g、澱粉200g、鹽2g、醋精(30度醋)5g、米醋10g、水20g、白糖60g、味精2g、醬油5g。2、裏脊肉洗淨，有筋皮的最好把筋皮切下去。切成厚爲3毫米的大片兒。3、胡蘿蔔、大蔥...
鍋包肉做法肉怎麼醃製

主料：裏脊肉、胡蘿蔔。輔料：澱粉、油、番茄醬、白醋、鹽、糖。鍋包肉的步驟如下：1、豬裏脊肉洗乾淨後縱向切成薄片，胡蘿蔔去皮後切成絲備用；2、將澱粉與水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢將其混合成汁；3、將油倒入鍋中，5成熱...
溜肉段和鍋包肉有何不同

1、外形大小不同，鍋包肉是大片的，溜肉段是小段的。2、口味不同，鍋包肉是酸甜口的，溜肉段是鹹鮮口的。3、做法不同，鍋包肉用豬之脊肉和澱粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時汁並着以香菜點綴。溜肉段的肉要經過油炸再溜炒，...
鍋包肉要怎麼做

1、食材：裏脊肉250g，胡蘿蔔1根，土豆澱粉100g，食用油800ml，香菜適量，姜適量，蔥適量，料酒10ml，白醋10ml，白糖10g。2、碗中加入澱粉和水攪拌均勻，浸泡備用。3、裏脊肉切成三毫米左右的肉片。加入料酒、白胡椒粉、鹽醃製20分鐘。4、...
鹹口鍋包肉的汁如何調，鹹口鍋包肉的汁怎麼調

1、調鹹口料汁需要準備一個空碗，碗中加入兩勺生抽、一勺鹽、半勺胡椒粉和小半勺味精攪拌均勻，再加入一點蒜末和蔥絲，倒入一點點水即可。2、將豬裏脊切成大片，放入澱粉糊中裹上澱粉，下油鍋炸兩次，第一次炸至稍微上色撈出，第二...
鍋包肉用的什麼肉

1、鍋包肉是用豬裏脊肉製作的，豬裏脊肉沒有肥肉，吃起來不油膩，並且豬裏脊肉醃製後口感非常的滑嫩。2、鍋包肉的味型是酸甜口的，和鹹口的溜肉段在製作和外形上比較相似，所以導致很多人誤以爲鍋包肉是鹹口的。...
如何做老式鍋包肉

1、豬瘦肉250克、糖適量、米醋適量、醬油適量、澱粉適量、麪粉適量、料酒適量、鹽適量、蒜1瓣、大豆油適量。2、做法：將豬瘦肉切成0.2～0.3釐米薄片，加少許料酒和鹽醃製15分鐘左右。調糖醋汁，將碗中加入3勺糖，2勺醋，1勺醬油，3...
鍋包肉自己如何做

1、豬裏脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。2、做法：首先把豬裏脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。3、把澱粉放到裝肉的碗裏，抓勻...
在家怎麼做鍋包肉

鍋包肉是經典的東北菜，基本上在遼寧每一個菜館都可以點到這道菜，鍋包肉做起來簡單，但是想要做得好吃卻還是不容易，在大大小小的餐館中，就算是在遼寧你也不一定吃得到正宗的口味，每一家用料和做法不同，口味也會不同。鍋包肉說...
牛肉的鍋包肉具體做法，家常牛肉的鍋包肉具體做法

1、用料：牛肉500克，澱粉300克，油半鍋多，香菜段20克，料酒適量，米醋適量，薑絲5克，白糖適量，鹽適量，胡蘿蔔絲5克，蔥絲5克，蛋清1個，醬油適量。2、將精牛肉切5毫米厚片掛水澱粉糊（水分漿不宜過稀，以粘住爲好）。3、炒鍋放油燒製6成熱，逐片把...
長春哪裏的鍋包肉最好吃

長春是吉林的省會城市，這裏每年都有很多人前來遊玩，到了長春當然要嘗一嘗這裏最地道，最好吃的長春美食了，鍋包肉是東北菜，很多人都知道，在吉林很多參觀的都可以吃，但是味道卻有不同。那麼長春哪裏的鍋包肉最好吃呢？長春最好吃...
鍋包肉的家常做法

主料菠蘿100克豬肉500克輔料番茄醬適量糖適量油適量澱粉適量步驟1.菠蘿切塊2.豬肉切薄片3.倒入生粉4.豬肉裹上生粉5.全部裹好6.鍋中倒入油後下豬肉7.炸好後盛起8.鍋中加油後倒入番茄醬9.倒入白砂糖，煮至起泡10.倒入豬...
鍋包肉傳統做法

1、材料：豬裏脊肉150克，雞蛋清半個，食鹽半小勺，醬油2勺半，雞精半勺，蔥1段，姜1塊，料酒1小勺，老抽半勺，米醋1大勺，澱粉3大勺，水澱粉1大勺，麪粉1大勺，水適量，白糖2大勺，植物油適量。2、醃料：雞蛋清1/2個、料酒1小勺、食鹽1/2小勺。3、粉漿...
鍋包肉爲什麼炸不起來

鍋包肉炸不起來的原因是：澱粉不足。澱粉是讓鍋包肉能夠變硬的材料，只有澱粉足夠，鍋包肉才能炸起來。鍋包肉的具體做法：食材：裏脊肉150克；土豆澱粉適量。輔料：料酒2勺；白胡椒少許；鹽少許；白糖4勺；白醋4勺；蔥薑末少許；胡蘿蔔絲少許；番...
正宗鍋包肉做法

1、食材：裏脊肉500g、胡蘿蔔5g、蔥薑蒜適量、香菜3g、澱粉200g、鹽2g、醋精(30度醋)5g、米醋10g、水20g、白糖60g、味精2g、醬油5g。2、裏脊肉洗淨，有筋皮的最好把筋皮切下去。切成厚爲3毫米的大片兒。3、胡蘿蔔、大蔥...
鍋包肉的做法竅門及步驟

1、首先把豬裏脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。2、把澱粉放到裝肉的碗裏，抓勻，蔥姜切絲，蒜切片，香菜梗切段。3、鍋上火，加入3斤油，待燒至七成熱時，逐片下入掛好澱粉的肉片，炸至3分...
鍋包肉的做法介紹

1、原料：豬裏脊肉300克、薑絲5克、蔥絲20克、香菜10克、精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。2、豬裏脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味；用水澱粉及少許色...
好吃不膩的家庭版鍋包肉

1、豬裏脊肉一斤，胡蘿蔔一根，生薑一小塊，香菜一根，澱粉適量，水適量，米醋一大勺，糖一勺，鹽一勺，食用油適量。2、首先準備好需要用到的全部食材，豬肉選擇裏脊肉。3、準備100克澱粉放入碗中，然後加入適量水攪拌均勻。4、豬裏脊肉切...
鍋包肉炸肉技巧

1、炸肉的技巧：必須使用菜籽油，色澤漂亮，味道香。2、油麪一定要寬，火不能太小。先中火再轉大火。不要看到油溫高了，就降火關小，而是通過再次放入裹好麪糊的肉來降溫。3、復炸肉很有必要，如果不復炸一次，肉不夠酥。...