番茄鍋包肉的做法
1、食材:肉250克、番茄醬適量、雞蛋1個、澱粉少許、米醋少許、料酒少許。
2、將裏脊肉切大片,儘量薄一點。切好後用鹽、料酒醃製10分鐘。注意不要放太多。
3、將蛋清、水、澱粉攪拌,做成麪糊。儘量稠一點,然後將肉一片片夾入麪糊內,裹上一層面糊,要求麪糊能掛在肉上最好。太稀掛不上,太稠又太厚。
4、鍋中放油,待油溫升到六成時,將肉片一片片下鍋,炸到8分熟,撈出。全部炸完後,將火開大,然後再講炸至8分熟的肉片二次下鍋,炸至焦脆、全熟。
5、用番茄汁、米醋調成汁,根據個人口味,可適當加點糖。攪拌均勻後,鍋放少許油,油熱後將醬汁入鍋攪拌,直到醬汁起泡。
6、將已經炸好的肉片放入鍋中翻炒,直至翻炒均勻,出鍋。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...