雞樅菌吃法大全
1、自制油雞樅
(1)原料:雞樅菌600g,輔料油300ml,鹽適量,蒜適量,辣椒適量,花椒適量,芝麻適量。
(2)將雞樅菌根部的泥土用小刀削去後用清水洗淨。
(3)將洗好的雞樅菌放入漏篩裏瀝乾水分。
(4)把瀝乾水分的雞樅菌用手撕成小塊。
(5)炒鍋上火,倒入油燒熱,油量要多一些。
(6)放入雞樅菌油炸。
(7)準備一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻。
(8)雞樅菌的水分炸至半乾時,放入適量鹽。
(9)放入蒜瓣繼續炸。
(10)放入芝麻拌勻即可關火,用餘溫把芝麻炸出香味,放涼後即可裝入玻璃瓶中慢慢食用。
2、雞樅菌燉土雞
(1)食材:雞樅菌200g,土雞半隻,油適量,鹽適量,姜1塊。
(2)將雞宰好放進盆子裏泡出血水,雞樅菌去頭洗淨。
(3)將雞肉放入燒鍋加足水,放入姜大火燒開去浮末。
(4)將雞樅菌放入砂鍋開始燉,大火燒開轉小火慢慢燉,直到燉熟。
(5)放入鹽攪拌均勻,即可出鍋。
3、雙椒炒雞樅菌
(1)材料:青椒1個,紅椒1個,雞樅菌200克,蒜頭2瓣,鹽、油各適量。
(2)雞樅菌洗淨,切成小塊,放入沸水中灼燙一下,撈起瀝乾水分待用。
(3)紅椒、青椒去瓤洗淨,切成細條狀;蒜頭洗淨,剁成碎末。
(4)鍋置火上,加入適量的食用油熱鍋,放入蒜末爆香後,加入紅椒、青椒同炒。
(5)炒至散發出香味時,放入雞樅菌,翻炒至紅椒、青椒及雞樅菌熟透時,放鹽調味,即可出鍋。
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