流沙月餅餡怎麼做

1、食材：鹹蛋黃11個、黃油50g、奶粉30g、白砂糖 40g、玉米澱粉 20g、吉土粉20g。

2、首先將事先準備好的鹹蛋黃蒸熟。

3、然後將熟的鹹蛋黃用勺子碾成泥狀，無明顯大顆粒。

4、用容器加熱黃油融化，將蛋黃泥中加入融化好的黃油中。

5、加入其餘的粉類配料，攪抖均勻。

6、鍋內加水燒開後，將金沙奶黃餡加蓋隔水蒸22~28分鐘，期間每隔7分鐘揭蓋徹底攪拌一次，就這樣，流沙月餅餡就做好了。