蘿蔔鮮蝦卷如何做
1、食材:白蘿蔔半個,蝦仁100克,豬肉150克,胡蘿蔔1根,食鹽5克,雞精3克,姜5克,料酒1湯匙,澱粉6克,白糖5克,細香蔥8克,紅椒10克。
2、白蘿蔔洗淨,去皮對半切兩段,再從橫截面切下薄片備用,鍋中燒開水,放入蘿蔔薄片,燙煮一會蘿蔔片變軟即可。
3、新鮮蝦仁剁成顆粒狀,不用太泥不然反而沒有口感,肥瘦相間的豬肉剁成肉糜備用。
4、胡蘿蔔切成小丁,再將處理好的蝦泥、肉糜、胡蘿蔔丁,加上薑末、料酒、澱粉、鹽、白糖、雞精調味,拌勻成蝦仁肉餡。
5、取一片焯軟的蘿蔔片,放上餡料,捲成小卷擺盤,上鍋蒸制8分鐘左右即可,淋上蒸魚豉油,撒上細香蔥花及焯熟紅椒丁裝飾即可食用。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...