日式肥牛飯的做法是什麼

1、肥牛肉片300g，大米200g，胡蘿蔔60g，芹菜60g，鹽1/2匙，雞精1/2匙，生抽1大匙，蠔油1小匙，水澱粉1大匙，幹澱粉大匙。

2、大米淘洗乾淨，放入電飯煲內，加入適量清水將其蒸熟。

3、胡蘿蔔洗淨，去皮切絲；芹菜去葉，洗淨切段；肥牛肉片加入幹澱粉抓勻，備用。

4、鍋中倒入少許油，燒至六成熟時放入胡蘿蔔炒熟，然後放入芹菜段，翻炒均勻，放入肥牛肉片，繼續翻炒。

5、待肥牛變色後，放入鹽、雞精、生抽、蠔油翻炒均勻。

6、最後以水澱粉勾芡，熄火。