金針菇肥牛的做法

今天我們將學習如何製作美味的金針菇肥牛，提前準備好相關食材，如：肥牛片、金針菇、幹辣椒、蒜、香蔥、食用油、食鹽、料酒、雞精、生抽、花椒、郫縣豆瓣醬。

首先將香蔥切末，蒜切末，辣椒切段，將金針菇掰散，裝盤備用。

接着開火，肥牛肉片焯水，金針菇焯水，撈出備用。

然後再開火，油下鍋預熱，加入蒜末爆香，加入郫縣豆瓣醬、金針菇和肥牛翻炒，再加入料酒、生抽、雞精、食鹽調味。

最後加水將汁收幹，裝入碗中，加蒜末、蔥末、辣椒段、花椒，開火，將油燒熱，將油淋在表面，完成。