燉幹豆腐方法
1、浸泡幹豆腐:首先是浸泡幹豆腐塊約1小時,幹豆腐吸收水分後變得有些軟了,再切成細絲後,浸泡豆腐絲約半小時後撈出瀝乾。
2、切配:買來的豬肉洗乾淨後,肥瘦分離切成薄片備用;姜、蒜、青尖椒也切好備用。
3、先炒肥肉:先將炒鍋燒熱,再放入切好的肥肉片,用中小火將裏面的豬油煎出來。
4、中火炒瘦豬肉:待肥肉裏的豬油都煎出來後,酌情添加食用油,說實話,現在的豬肉煎不出多少油來。再倒入瘦肉,火力稍調大些,但不要用武火,翻炒瘦肉變色後,加入青尖椒去腥味。
5、放鹽和醬油:待豬肉炒到9成熟時,放入食鹽和醬油,用鍋鏟攪拌均勻。
6、放幹豆腐絲:接下來就是放入見火就熟的豆腐絲啦!這時火力可以加大些,翻炒使幹豆腐受熱受油。
7、加少量水:待幹豆腐炒熱後,放點蒜苗,再沿着鍋邊倒入少量水,蓋上鍋蓋燜1分鐘,就可以關火出鍋啦!
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...