怎麼做雞汁飯
1、用料:雞胸肉1塊、胡蘿蔔1根、大蔥1截、老薑1塊、藏紅花水1小碗、料酒1勺、食鹽1克、白糖1克、雞粉1克、雞油1塊、水澱粉1小碗、濃湯(或濃湯寶)1大碗(1塊)。
2、準備好食材,洗淨備用。
3、冷水下鍋,放入拍爛的老薑,大蔥截,一整塊雞胸肉,料酒。煮15-20分鐘。
4、胡蘿蔔切塊,切塊的胡蘿蔔放入煮雞肉的鍋裏,煮5分鐘撈出。
5、雞胸肉煮熟後,撈出,切塊。
6、濃湯上場,之前做佛跳牆熬的,用密實袋裝好冷凍的。
7、鍋裏放入一大碗濃湯,加入食鹽,白糖,雞粉調味,再放入1塊雞油。1小碗藏紅花水調色,或者南瓜泥調色也可以。再分2次放入水澱粉,使湯濃稠。
8、濃湯調好後,放入雞胸肉和胡蘿蔔,翻拌均勻。
9、裝一碗米飯,倒扣在盤子裏,舀一大勺雞胸肉和胡蘿蔔淋在上面即可。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...