照燒雞排飯汁的做法

1、用料：雞腿2個、西蘭花50克、米飯2人份、蒜末適量、白胡椒粉適量、蜂蜜10克、老抽一勺、黑胡椒粉適量、生抽適量、料酒兩勺。

2、準備主要食材，雞腿兩個。

3、雞腿去骨，用刀沿小頭的一端環割一圈，沿肉少的一邊剪開，往下一拽就可以了，用刀背拍一下雞腿肉，再用牙籤或者是叉子扎一些小孔，更容易入味再就是防止煎制的時候收縮。

4、放入一點食鹽，蒜末、白胡椒粉，黑胡椒粉、生抽醃製二三十分鐘。

5、這個時間去準備照燒汁，一勺老抽、兩勺生抽、兩勺蜂蜜，兩勺料酒。

6、鍋中放油，醃製好的雞腿肉雞皮面朝下放入鍋中煎至金黃，反面繼續煎三四分鐘，把調好的照燒汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋燒五分鐘，中間反一次面。

7、最後一兩分鐘開着蓋，別燒糊了鍋，等照燒汁變得濃稠，有了焦糖的顏色和味道的時候，就可以了出鍋了，切成小塊。

8、切好的雞腿碼盤，撒芝麻，或者海苔，搭配胡蘿蔔、西蘭花，等自己愛吃的蔬菜就可以了。