蝦仁怎麼吃簡單做法,蝦仁炒西蘭花的烹飪技巧分享
1、用料:
西蘭花1顆、鮮蝦150g、胡蘿蔔半個、料酒適量、胡椒粉適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、油適量、糖一小勺、大蒜2瓣。
2、做法:
(1)將鮮蝦洗淨,撥殼、去蝦線。
(2)在撥好的蝦仁中加入適量胡椒粉,料酒、味極鮮醬油醃製片刻。
(3)將西蘭花、胡蘿蔔洗淨,切塊。
(4)準備一鍋清水,放入切好的西蘭花,加入適量鹽,色拉油,開大火煮開(這樣能使西蘭花保持翠綠顏色)。
(5)煮至西蘭花變色,撈出瀝乾水分。
(6)熱鍋倒油,加入大蒜末,醃製好的蝦仁,煸炒至金黃色。
(7)加入切好的胡蘿蔔片翻炒一下。
(8)加入焯熟的西蘭花。
(9)加入適量鹽、糖,翻炒片刻即可出鍋。
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