怎麼吃砂鍋
1、可以做獅子頭砂鍋吃。
2、五花肉600克,大白菜1棵,老薑1大片,水4杯,沙拉油1碗,薑汁2小匙,蔥1支
3、調味料,醬油1小匙,鹽1/2小匙,蛋1個,糖1小匙,胡椒粉少許,酒1/2小匙,澱粉1大匙。調味料B:醬油1大匙,冰糖2小匙,鹽1/2小匙,味精少許。
4、蔥拍碎,加入薑汁和水做成蔥姜水。
5、豬肉去皮剁碎越細越好,加入調味料A順向攪拌,並分數次慢慢加入蔥姜水,攪拌時用力要均勻,不快不慢地一直攪拌到肉起黏性爲止。將肉團等分成4份,揉成圓球狀。
6、平底鍋加熱,倒入油,放下肉丸,火不可太強,待一面煎至焦黃色時小心翻面,待兩面都煎炸成黃色後撈起瀝油。
7、白菜洗淨切大段,取一砂鍋放入老薑與白菜,再放豬肉丸,加水至蓋過丸子。加入調味料B,加蓋先以大火煮滾,改小火慢燉燜煮30分鐘。燜煮時間肉丸不必翻動。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...