醬香雞胸肉炒意麪這樣做小孩都愛吃
1、所需食材:意麪1份、雞胸肉1小塊、胡蘿蔔1小塊、青椒半個、圓蔥1塊、生薑2片、黑胡椒少許、玉米澱粉適量、黃豆醬1勺、一品鮮醬油2勺、蠔油半勺、料酒1勺、白糖少許。
2、首先來處理雞胸肉,把雞胸肉表面的筋膜和脂肪去掉,洗淨後再切成細條。
3、接着把雞胸肉放入碗中,依次加入1勺料酒、1勺一品鮮醬油、少許黑胡椒碎、少許玉米澱粉抓拌均勻,放置一旁醃製一會兒。
4、然後再來處理配菜,圓蔥去皮後洗淨,再切成細絲;青椒洗淨,去籽去筋後再切成絲;胡蘿蔔洗淨去皮也切成細絲。
5、再來調一個料汁,小碗中依次加入1勺黃豆醬、1勺一品鮮醬油、半勺蠔油、少許玉米澱粉、少許白糖和小半碗清水攪拌均勻,放置一旁備用。
6、鍋中加入適量的水,水煮開後放入意麪,將意麪煮軟後轉中小火煮至意麪全部熟透,可以把意麪夾斷,如果意麪中間沒有硬芯,就代表熟透了。
7、把意麪從鍋中撈出來控幹水分,放入碗中,加入少許玉米油翻拌均勻,這樣可以保持意麪不粘。
8、另起一鍋,放入適量的玉米油,把雞胸肉放入鍋中煸炒至變色,也就是雞胸肉發白即可,先將它盛出備用。
9、再放入圓蔥絲、胡蘿蔔絲、青椒絲煸炒至斷生,圓蔥絲也變得半透明狀。
10、接着放入提前煮好的意麪和炒好的雞胸肉絲,快速翻炒均勻。
11、然後把提前調好的料汁倒入鍋中並翻炒均勻,讓每一根意麪都裹滿了料汁,注意因爲料汁中有玉米澱粉,它很容易沉澱,所以在倒入鍋中之前要把料汁攪拌均勻。
12、料汁與意麪全部炒均勻後就可以盛出裝盤了,意麪這樣做醬香味非常濃郁,顏值很高,口感勁道順滑,十分美味。做法也很簡單,適合大多數人的口味,相比普通麪條,意麪炒口感更好哦,還沒有試過的小夥伴一定要試試哦!
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