韭花的做法大全,分別需要怎麼做
1、碗裏打五個雞蛋加兩三克鹽打均勻備用。韭菜花摘掉上頭的花,並切去根部老的部分,切碎備用。起鍋熱油,油放多一些,放韭菜花下鍋加一兩克鹽和一克糖炒一炒,中火大概炒半分鐘左右。把蛋液倒入,雞蛋一凝結立刻推翻,直到把所有雞蛋大概凝固,雞蛋凝結後,先把一面煎焦黃點,然後翻面再煎黃另一面即可出鍋裝盤,煎麪的時候可以用鍋鏟把雞蛋分成合適的大小。
2、韭菜花折掉老的部分洗淨切成段,姜切絲,蒜切末,肉洗淨切絲裝入碗中,加入少許鹽、生抽、澱粉和一點點清水,攪拌均勻醃製15分鐘,鍋燒熱,倒入適量的油,加蒜末爆香。再倒入肉絲翻炒至肉色半熟狀態,倒入韭菜花,翻炒均勻,加入少許清水、鹽、生抽翻炒至水分被吸收即可。
3、姜蒜切片,提前泡發好洗乾淨,魷魚洗乾淨後放少許料酒蒸熟撕成條狀,開始烹飪:熱鍋熱油加入海味三樣爆香,再加入薑片蒜片爆香,按照先後順序把韭菜花加入迅速翻炒均勻,加入切絲的紅辣椒絲調配顏色,加入少許鹽少許白糖調味,鍋邊淋入少許料酒,再加入少量蠔油,鍋鏟淋入少量醬油迅速翻炒均勻即可裝盤。
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
-
火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...