冬瓜燉蝦簡單又好吃的做法
1、小冬瓜一個,洗淨去皮、瓤備用。
2、把冬瓜切大概5cm的塊。蔥切蔥花分兩份兒備用。
3、把海蝦剪去蝦槍和蝦鬚。把小章魚洗淨,用剪刀剪去眼睛、嘴、墨囊和內臟,把腿順着剪開備用。
4、鍋燒熱,倒適量玉米油,比平時做菜略少油哦,湯菜,不可以太油膩的。熱鍋冷油,依次放入薑片、一部分蔥花爆鍋,把蝦倒進去用油略煎一下,記得兩面翻炒均勻。
5、等蝦完全變色,蝦腦也炒出,加入冬瓜,淋入料酒,繼續翻炒至冬瓜染上蝦色。
6、加水,沒過菜約1-2cm,湯色完全是蝦腦,很誘人呀!放入雞精和白糖。蓋鍋大火燒開,中火繼續燉。
7、燉約20~25分鐘,冬瓜完全熟透,變成透明的程度,湯汁被收了約1/3,可以打開鍋蓋,放入切好的小章魚。
8、小章魚放進去後,迅速用鏟子把它們翻到湯裏,讓它們可以均勻的接觸湯汁,熟透,大概1~2分鐘左右即可關火啦!
9、關火後,撒蔥花、鹽,瓜燉蝦盛出來就可以吃了。
-
剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
-
烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
-
蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...