香辣牛肉湯粉的做法,教你香辣牛肉湯粉的做法
1、食材準備:牛肉400克、米粉400克、油菜、香蔥、香菜、紅辣椒、酸豆角、筍絲、雞蛋、八角2個、幹辣椒適量、花椒10幾粒、桂皮1塊、香葉1片、豆瓣醬1勺、冰糖少許、蔥1根、生薑1塊。
2、米粉沖洗一下,放入盆中,加入清水,數量要多一些,浸泡3-5小時,直到充分變軟。雞蛋放入鍋中煮熟,剝去外皮備用。
3、牛肉洗淨,切塊,然後涼水下鍋放入1勺料酒去腥,等大火燒開後撈出備用。起鍋,倒入少許食用油,油熱後放入八角、幹辣椒、花椒、桂皮、香葉,小火煸炒出香味。倒入牛肉,煸炒均勻,然後放入1勺老抽、2勺生抽、少許冰糖翻炒均勻。
4、然後倒入一大碗溫水,水的量可以多一些,要一次性放足,放入1勺鹽調味。把牛肉和湯一起放入高壓鍋中,放入剝去外皮的雞蛋。最後蓋好鍋蓋,壓制20分鐘,直到牛肉軟爛即可。
5、香蔥、香菜、紅辣椒洗淨,切段備用。等牛肉做好後,開始煮米粉,米粉不要煮早了,等牛肉熟了煮就可以。水燒開後把米粉放入鍋中煮2分鐘,然後放入油菜,等再次煮開後關火即可。
6、取一個空碗盛一些燉牛肉湯,然後把米粉撈入碗中,放入牛肉和雞蛋,最後放上香蔥、香蔥、紅辣椒、筍絲、酸豆角就可以開動了。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...