香酥棋子豆的做法是什麼

1、雞蛋2個，普通麪粉500克，熱油2小勺，水適量，小蘇打3克，五香粉2勺。

2、取500克左右普通麪粉，加入2勺熱油（菜籽油），用手將麪粉充分揉搓勻稱（加熱油可以棋子豆更加酥脆），打入兩個雞蛋，加入適量鹽，2勺五香粉，適量花椒粉（花椒葉也行），溫水加入3克酵母攪拌均勻慢慢均勻倒入麪粉中，用筷子將麪粉攪拌成絮狀，最後揉成麪糰，醒30分鐘。

3、將醒好的麪糰柔光，擀成差不多筷子厚度（家裏有壓面機的，可以用壓面機直接壓，我是壓面機壓出來的），用到切成細長條（這一步忘了拍照），在麪條上撒上適量麪粉防止粘連，將麪條切成小方粒。

4、打開電餅鐺，放入切好的小面粒，小夥慢烤，中間不停翻動（差不多隔一分鐘翻個面），直至兩面金黃即可出鍋。