做香酥鴨的方法
1、主料:麻鴨半隻。
2、輔料:蔥段適量、薑片適量、花椒粒適量、五香粉適量、料酒適量、鹽適量。
3、將鴨子洗淨,放入大盆中加入五香粉、花椒、蔥姜、料酒、食鹽等調料。
4、用手將調料充分抹勻,蓋上保鮮膜醃漬4小時以上(如果能醃製過夜會更入味)。
5、將醃製好的鴨子揀去蔥姜等調料,放入蒸鍋中蒸30分鐘。(如果要節省時間,也可以用高壓鍋壓,10分鐘即可)
6、鴨子蒸熟後,會有很多的湯汁,可不要浪費了,用來煮飯可香啦,或者用來煮麪條也非常不錯呢。蒸熟爛的鴨子取出來,控幹水份。
7、鍋中倒入半鍋油,燒至六成熱,將蒸好的鴨子小心放入油鍋中,炸至金黃即可上桌,直接啃就很美味哦,撒上椒鹽或者沾上甜麪醬卷春餅,更是別有風味!
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家常湯的烹飪方法
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辣味酥條怎麼做
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
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