雞肉燉鮑魚需要放什麼嗎

1、雞肉800克，小鮑魚乾150克，紅棗15克，蓮子20克，百合5克，枸杞適量，生薑適量，料酒適量，鹽適量。

2、將雞肉洗淨，切成小塊，冷水下鍋加入料酒， 焯水後撈出備用；

3、小鮑魚乾提前2天浸泡，泡至2倍大。

4、將焯好水的雞肉和薑片放入鍋中，再加入泡發好的鮑魚乾和紅棗、蓮子、百合，然後加入開水沒過食材。

5、蓋上蓋子，大火煮開，轉小火慢煮1個半小時。

6、最後加入枸杞和鹽調味，即可開吃。

1、雞肉800克，小鮑魚乾150克，紅棗15克，蓮子20克，百合5克，枸杞適量，生薑適量，料酒適量，鹽適量。

2、將雞肉洗淨，切成小塊，冷水下鍋加入料酒， 焯水後撈出備用；

3、小鮑魚乾提前2天浸泡，泡至2倍大。

4、將焯好水的雞肉和薑片放入鍋中，再加入泡發好的鮑魚乾和紅棗、蓮子、百合，然後加入開水沒過食材。

5、蓋上蓋子，大火煮開，轉小火慢煮1個半小時。

6、最後加入枸杞和鹽調味，即可開吃。

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1、雞肉800克，小鮑魚乾150克，紅棗15克，蓮子20克，百合5克，枸杞適量，生薑適量，料酒適量，鹽適量。

2、將雞肉洗淨，切成小塊，冷水下鍋加入料酒， 焯水後撈出備用；

3、小鮑魚乾提前2天浸泡，泡至2倍大。

4、將焯好水的雞肉和薑片放入鍋中，再加入泡發好的鮑魚乾和紅棗、蓮子、百合，然後加入開水沒過食材。

5、蓋上蓋子，大火煮開，轉小火慢煮1個半小時。

6、最後加入枸杞和鹽調味，即可開吃。

鮑魚煲雞湯放些什麼材料

鮑魚煲雞湯可以放蓮子、枸杞、大棗等材料，做法如下：

主料：烏雞1只、鮑魚5只。

輔料：蓮子20克、枸杞10克、大棗5克、料酒10毫升、姜5片、鹽5克。

步驟：

1、鮑魚處理乾淨內臟，搓洗乾淨，切花刀備用。

2、把烏雞去頭尾洗淨，斬成塊。

3、烏雞用開水汆燙去血水，撈出溫水洗淨備用。

4、大棗、枸杞、蓮子清洗乾淨，老薑切片。把所有食材放入鍋內，加入料酒，溫水沒過食材。

5、大火燒開後轉小火慢煲40分鐘，關火加鹽調味即可。

6、成品。

鮑魚煲雞需要什麼材料

所需食材有土雞750克 、鮑魚8-10個、薑片3片。

具作步驟是：

一、土雞清水洗乾淨，再剁成跟鮑魚差不多大的雞塊；

二、爲了方便鮑魚更好入味，鮑魚肉切花刀備用。

三、雞塊放沸水裏面抄十幾秒，去掉點血水撈出備用。

四、把抄好水的土雞和鮑魚肉、殼一起放進砂鉢燉鍋裏，再加入三片生薑。

五、因爲燉的時間比較長，水最好一次加夠，味道會最好！我的這個沙煲比較大，加入大概1.7-2升的水。

六、大火燒開後轉小火慢煲3個小時。先用的燉鍋最好是雙層鍋蓋，這樣氣密性會更好，水分蒸發不會那麼快！

七、煲制過程中可以檢查一下水湯水的蒸發情況，以免水沒放夠，煲幹了喲！水少了就加水吧！三小時後關火，撒少許鹽即可出鍋。

鮑魚燉雞 鮑魚燉雞的做法

1、食材：三黃雞1只、鮮鮑魚10只、蔥姜適量、生抽適量、白酒適量、老抽適量、耗油適量、白糖適量、高湯適量。

2、鮑魚冷水下鍋。

3、開大火煮開後馬上關火，在沸水中浸泡3分鐘。

4、再放入冰水中浸泡5分鐘。

5、然後把鮑魚和外殼分開，去掉內臟，洗乾淨，在鮑魚身上打上花刀，這樣燉的時候方便鮑魚入味。

6、鍋燒熱，放入適量食用油，放入蔥姜爆香。

7、整隻雞提前洗淨切塊放入翻炒至變色。

8、放入白酒、生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒均勻。

9、再倒入高湯，開鍋後去掉表面的浮末，倒入砂鍋內。

10、蓋上蓋子轉小火燉20分鐘。

11、20分鐘後打開蓋子轉大火收汁。

12、湯汁收一半放入鮑魚翻拌下，讓鮑魚都浸入湯汁裏，再燉個3—5分鐘就可以關火了。

13、出鍋可以撒點香蔥裝飾。

鮑魚燉雞怎麼弄纔好吃

鮑魚燉雞的做法如下：

主料：土雞肉150克、鮑魚（幹）4只。

輔料：羊肚菌4朵、鹽少許、姜兩片。

1、準備鮑魚乾四隻泡發4小時。

2、把土雞肉去掉皮和雞油，如果用的是自家土雞，可以不灼水，市場買的雞灼一下血水好一點。

3、準備羊肚菌幹，清洗乾淨。

4、將雞肉，泡發好的鮑魚乾，羊肚菌，薑片一起放入燉盅，加入適量的清水，蓋上蓋子燉1.5小時。

5、燉好的鮑魚雞湯，開蓋加入適量鹽，撹拌均勻即可出鍋。

鮑魚燉雞湯怎麼做好吃

鮑魚燉雞湯做法：

主料：土雞750克、鮑魚8-10個。

輔料：薑片3片。

1、鮑魚處理乾淨，雞肉砍塊備用。

2、雞肉，薑片，鮑魚殼放下燉鍋，鮑魚暫時不放。

3、放適量水，我大概放了250毫升左右。

4、大概燉1個鐘，再把鮑魚放進去。

5、再燉一個鐘，全程共2個鐘左右，燉湯就好了。

6、燉出來的湯會比較清甜。

鮑魚燉雞要怎樣製作？

鮑魚燉雞：用料：雞1只，瘦肉200克，急凍鮑魚750克，姜3片，酒2茶匙，滾水4杯或適量。

做法：（1）雞由背部剖開，瘦肉洗乾淨，一起放入沸水內氽5分鐘洗乾淨，瀝乾水分。

（2）鮑魚解凍洗乾淨，放入沸水內飛水，取出，擦去鮑魚邊污物，取出腸臟，洗乾淨，瀝乾水分。

（3）雞放入燉盅內，再放瘦肉、鮑魚、酒、薑片和滾水，加盅蓋入燉鍋內，隔水猛火燉30分鐘，改慢火再燉3小時加鹽調味即成。

鮑魚煲雞湯怎樣做

鮑魚雞湯新鮮美味可口，但無論是做鮑魚，還是解決雞脯肉，全是有非常大的注重，否則做出去的爲好腥，且不就有鮑魚的鹹鮮香。此外，雞脯肉的表層假如解決不乾淨有很多細微的毛絨，比較嚴重影響口味。製做的情況下能夠適度添加平菇提高味兒。下邊詳細介紹二種鮑魚雞湯的簡單做法。

原材料：鮑魚1只、雞1只。調料：豬瘦肉2兩、西洋參片30克、大棗10個、枸杞子25克、鹽。

實際做法：鮑魚清洗除掉腸肚，收益切切丁。將雞清洗後，把清理好的鮑魚連殼、豬瘦肉放進燉鍋中。放進燉鍋後添加適量的水和剛剛的參片、大棗、枸杞子、生薑片、燉3個小時後再添加適量的鹽就可以了。

作法二：在做鮮鮑魚雞湯以前我們需要對鮑魚和雞做相對的解決。鮑魚的解決：用鮮鮑魚煲湯，謹記不必焯水，不然會造成 鮮香外流，要是把鮑魚清洗乾淨就可以了。戴上膠皮手套，用小軟毛刷細心刷乾淨鮑魚附近灰黑色的東西，再用鹽或小麥麪粉手洗掉鮑魚的身上的黏液，把鮑魚洗得白白嫩嫩的。

隨後，用水果刀從鮑魚殼邊沿放進去，把鮑魚肉和殼提取，把腸丟掉，將殼上的泥清理乾淨。鮑魚肉加少量鹽揉抓，再用冷水清理乾淨控幹水。

雞的解決：將雞殺掉清洗，剁碎塊，焯水後撈起來清洗，瀝水預留。焯水時，水裏能夠添加生薑片、米酒，能合理除去雞的腥味兒。在解決好食物以後，接下去便是怎麼做好吃的鮮鮑魚雞湯的具體方法了。

鍋內放適當的水，將解決好的鮑魚肉、鮑魚殼、黑椒雞塊和生薑片、蔥段一起放鍋內，加適當的水。大火燒開後，轉中文火煮60～90分鐘，放鹽調料就可以。

吃鮑魚雞湯對人體有益處，由於在鮑魚之中優質蛋白及其鐵、碘等營養元素成分都極其豐富。食用鮑魚雞湯具備益氣養血及其養肝的實際效果。常常吃這家常小菜能清熱解毒滋陰及其類別。

鮑魚和雞煲湯還需放些什麼材料呢

鮑魚和雞煲湯記得要放些生薑去腥，其他的不用放，還可以放些其他的自己喜歡吃的材料。

雞肉燉鮑魚怎麼做好吃

鮑魚煲雞：把鮑魚洗淨去掉腸肚，收入切成丁。將雞洗淨後，把清洗好的鮑魚連殼、瘦肉放入燉鍋中。放入燉鍋後加入適量的水和剛纔的參片、紅棗、枸杞、薑片、燉3個小時後再加入適量的鹽就可以了。

鮑魚雞湯的簡單做法

鮑魚雞湯的簡單做法

　　相信大家喝過不少雞湯，各式各樣的應有盡有，那麼鮑魚雞湯有沒有嘗試過呢？味道又是怎麼樣的呢？下面是我爲大家分享的鮑魚雞湯的簡單做法，歡迎大家閱讀收藏。

　　鮑魚雞湯的簡單做法1

　　 材料

　　瘦雞1只，小里肌肉1條，鮑魚6個，金華火腿2片，香菇8個，乾貝2-3個，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量

　　 做法

　　1、雞，瘦肉洗淨川燙去血水後撈起。幹香菇， 枸杞清洗乾淨。

　　2、砂鍋大火水滾後，放下整隻雞和瘦肉， 鮑魚，金華火腿片，乾貝，香菇，枸杞放入湯鍋內。

　　3、加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時。 (煲三燉四)

　　4、最後加鹽和酒調味即成。

　　 小訣竅

　　用整個大鮑魚,可燙些青江菜鋪底,然後香菇切半, 鮑魚切薄片。

　　先用少許油和蒜末爆香後,加蠔油拌炒下,並勾欠。起鍋放在青江菜上裝盤則成一鮑兩吃!

　　鮑魚雞湯的.簡單做法2

　　 材料：

　　雞塊600g，新鮮鮑魚5個，菜參2只，洋蔥半個，獨蒜1個或蒜瓣5瓣，薑片4片，清酒3大勺，大蔥1小節，新鮮大蒜1棵，鹽，胡椒適量，清水1、5L

　　 做法：

　　1、雞塊洗淨備用

　　2、在鍋中倒入適量清水

　　3、鍋中的水沸以後，倒入洗淨的雞塊，焯一會兒

　　4、將焯好的雞塊撈出，瀝乾水分

　　5、將瀝乾水分雞塊放入鍋中

　　6、將洋蔥切大塊，大蒜打成蒜節，

　　7、將洋蔥塊，蒜節，蒜瓣，薑片碼在雞塊上

　　8、加入1。5L清水

　　9、大火煮，待鍋中的湯汁燒開，撇去浮沫

　　10、將新鮮鮑魚去內臟並用牙刷將鮑魚洗淨