川味紅燒牛肉的做法,川味紅燒牛肉做法介紹
1、牛肉 500克、蔥段 兩塊、姜 三片、蒜 三瓣、鹽 適量、雞精 適量、冰糖 適量、郫縣豆瓣醬 一勺、豆豉 一勺、老抽 適量、料酒 適量、花椒 適量、辣椒 三個、桂皮 一小塊、香葉 兩片、草果 一個。
2、牛肉洗淨泡出血水,期間換兩次水,切小塊。
3、打水焯瀝乾水份備用。
4、起鍋放油,先放郫縣豆瓣醬炒香。
5、在放豆豉炒香。
6、放蔥姜,花椒,辣椒,八角,桂皮,香葉,草果炒出香味。
7、放肉加生抽,老抽炒拌均勻。
8、然後加水在加入幾顆冰糖,蓋蓋大火燒開轉至小火一小時多點即可。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...