川味紅燒牛肉粉做法
1、主料:牛肉、麪條。
2、調味料1:郫縣豆瓣,泡椒泡姜,紅油,料酒。
3、調味料2:高湯,鹽,醬油,姜,蒜,幹辣椒,花椒,草果,八角,桂皮、三萘,糖,蔥段,雞精。
4、牛肉切粗塊,放入滾水中燙去血水,撈起泡洗乾淨備用。
5、燒熱油加入郫縣豆瓣、泡椒泡姜、紅油炒香,放入牛肉、料酒後改中火翻炒均勻。
6、將牛肉移入沙鍋,下高湯或者清水,下鹽、醬油、姜、蒜、幹辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三萘、糖、蔥段,燒開後轉小火燉煮兩小時,加味精調均即可。
7、另外一個鍋燒開水下面,用了帶一些鹼性面,煮好後撈起放入碗裏,擺數塊牛肉,淋上紅燒牛肉的湯,放進蔥花。當然可以放一些自己喜愛青菜。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
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河北二月二吃的食物
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銀耳的做法大全家常菜
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學生餐食譜大全及做法有哪些
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